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Ángel León: “Montamos una locura que vivía de que la gente se cogiera un avión para comer en un restaurante”

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El chef se ocupa estos días de cocinar para 400 personas sin recursos en la provincia de Cádiz. Su 'casa', Aponiente, está cerrada. Y su cabeza no para…
Más de 30.000 euros en bonos salvan a un restaurante de su probable quiebra

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Decenas de clientes compran paquetes de menús a un pequeño restaurante de Bilbao para gastarlos cuando reabra sus puertas
Pague ahora y reciba cuando abran. El método para ayudar a sobrevivir a la hostelería

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Plataformas como 'Salvemos Nuestros Restaurantes' o 'Adopta un Bar' permiten que los fieles respalden a sus establecimientos favoritos mientras permanecen cerrados
Abrir los bares

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En estos centros se acababa la discrepancia política a base de hostias de mentira y frases despectivas que se olvidaban una vez dicha al camarero la expresión mágica de “pues pon de beber”
Andoni Luis Aduriz: “El 20 por ciento de los restaurantes van a desaparecer”

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Hablamos con el chef de Mugaritz y presidente de Euro-Toques, la UE de la alta cocina, sobre el complicado futuro que le espera a la hostelería tras la cuarentena
Trece personas nos revelan lo más fuerte que han visto en un restaurante

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Ya sea por falta de entendimiento, choques culturales o una copa de vino de más, los restaurantes son terreno abonado para la confusión y la chanza. Mientras esperamos a que reabran, recordamos
Cómo hacer una auténtica pizza napolitana en casa

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O cómo buscarse la vida en Instagram para que cada fin de semana sea (un poco) distinto
Casa Cacao, la hospitalidad de la familia Roca

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Orígenes, creatividad y diversidad en el mundo del chocolate
Dragones eléctricos, animadoras vestidas de ‘cosplay’ y comida rosa. ¿Es este sitio el infierno o el paraíso?

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Frente al minimalismo que tradicionalmente ha exportado Japón y que diseñadores como Charlotte Perriand abrazaron sin ambages, la filosofía opuesta se extiende en sus distritos nocturnos. Los expertos
Este hotel huele a chocolate

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Los hermanos Roca acaban de inaugurar en Girona Casa Cacao, un acogedor alojamiento y una chocolatería cien por cien artesanal, con obrador a la vista
Virens, el desembarco de Rodrigo de la Calle en Barcelona

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Una propuesta informal y contemporánea que acompasa su alta cocina verde con platos de carne y pescado
Il Palazzo Experimental, un hotel de estilo 'art-decó' en el canal más tranquilo de Venecia

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Después de tres años de trabajos de rehabilitación e interiorismo, el hotel 'boutique' abrió a finales del año pasado. Tiene ofertas para San Valentín
Salvaje, sabores asiáticos con una mirada latina

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Propuestas cosmopolitas con una base de cocina japonesa en un restaurante de diseño en Madrid
Comer, beber, leer: el ‘boom’ de los libros de cocina

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YouTube no acabó con los libros de recetas. Más bien al contrario, el género vive un florecimiento gracias a ensayos que, desde el punto de visto histórico y cultural, analizan cómo y por qué comemos
Los restaurantes favoritos de la comunidad china en Madrid

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Entre las recomendaciones, sopa de cabeza de merluza picante, zumos de maíz caliente o lengua de pato
Trufarlo todo y otros trucos de restaurantes para disfrazar una mala cocina

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Además de hacer la cena más cara, pueden producir peores digestiones y ser poco saludables
Erizo ‘trans’ o miel marina frente a la cocina robótica

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En Madrid Fusión ha habido sitio para convertir en alimenticia la inteligencia artificial
Dónde comen los mejores cocineros españoles cuando vienen a Madrid

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Siete de los mejores chefs que han pasado por Madrid Fusión comparten sus locales favoritos de Madrid
Camila Ferraro, primera chef revelación de Madrid Fusión

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La cocinera sevillana del restaurante Sobretablas reivindica la "humildad y el sacrificio” de un oficio que obliga a las mujeres a mayores renuncias