restauración

Qué regalar por San Valentín si tu pareja es un cocinillas

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Ideas para sorprender y no perderse en la amplia oferta que existe para amantes del buen comer y el buen beber
Parador de Mérida, huellas romanas, visigodas y mudéjares

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Historia y gastronomía son las bazas de este convento del siglo XVIII convertido en hotel
Casa Julián de Tolosa, un clásico de los asados con nuevo local en Madrid

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La fórmula de los Gorrotxategi para conseguir jugosos costillares y pimientos del piquillo
La mejor croqueta del mundo se come en Toledo

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El cocinero Javier Ugidos, del restaurante Tobiko, gana la quinta edición del campeonato que se celebra en Madrid Fusión
Hallada en Teruel una trufa de 750 gramos

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Es "una de las más grandes" encontradas en España, según el chef valenciano que la ha recibido
Eneko Atxa, cocinero del año por su trayectoria y compromiso con el medioambiente

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El congreso gastronómico premia al cocinero vasco por su trayectoria y su compromiso con el medioambiente. "Nuestro secreto es que nos creemos lo que hacemos”
Ángel León y la magia de la sal

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El cocinero muestra su técnica para convertir el agua de mar en sal de forma instantánea en la segunda jornada de Madrid Fusión
Ferran Adrià presenta su nuevo proyecto, ElBulli 1846

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El chef catalán explica cómo será su laboratorio de innovación gastronómica en Madrid Fusión, su regreso a un congreso gastronómico tras siete años de ausencia
Ángel León: “Queremos contar al mundo las posibilidades del mar en la alimentación”

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El chef gaditano comparte su trayectoria con los expertos en pesca de la FAO y anima a convertir productos humildes en grandes obras y a probar nuevas variedades de especies marinas
La Ancha: alma de taberna, recetas suculentas

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Del filete de ternera empanado a las tortillas guisadas, sabores nuevos y de siempre en Madrid
Madrid sabe a ajo, curri y jengibre

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Un recetario madrileño elaborado por amas de casa es una de las principales novedades de la décima edición del Gastrofestival
Jornaleros del ‘me gusta’

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Ya sean repartidores o empleados de servicios técnicos, los trabajadores están sometidos a la dictadura de la valoración virtual de los clientes
El mítico bar Cosmos cierra después de más de noventa años

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El local y el edificio de apartamentos de la Rambla será remodelado por completo
Raíces y tubérculos de invierno

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La Salita, una cocina de contrastes con productos de cercanía en el restaurante de Begoña Rodrigo en Valencia
El rentable negocio de las terrazas: un euro al día por mesa en la Barceloneta

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Los restauradores protestan por la nueva norma de Colau y la oposición crea una comisión para vigilar su despliegue