cocina oriental

Salvaje, sabores asiáticos con una mirada latina

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Propuestas cosmopolitas con una base de cocina japonesa en un restaurante de diseño en Madrid
Pepinos de mar, el extraño lujo marino

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Luke Jang primer cocinero en ofrecerlos en España
El chef Yong Wu y su pieza de pescado secreta

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Ikihgai, un lugar para iniciados
Ni el sushi de verdad se hace con salmón ni eso verde que tienes en el plato es wasabi

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Rastreamos los orígenes de este plato japonés, explicamos por qué se utiliza cada uno de sus ingredientes y aprendemos qué vale y qué no en la 'japofusión'
Cinco chefs para el otoño

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Un recorrido por algunos de los establecimientos en alza de un Madrid gastronómico efervescente
Koji Kimura y Shuji Niitome, emociones gastronómicas japonesas

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Un menú insólito con dos técnicas superpuestas
Pescados de larga maduración en Lobito de Mar

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Dani García, el australiano Josh Niland y Jorge Martín
Dieta de cine en Manchuria

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Que el aliño culinario es un éxito desde hace tiempo en el audiovisual es un hecho; que cualquier película con la cocina por montera valga para su estreno es otra cosa
Un troglodita en la cocina

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Se imparte un taller sobre la comida en el Neolítico: si ellos pudieron sin la Thermomix, yo también
El auténtico wasabi crece en el Montseny

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Dos catalanes consiguen reproducir uno de los cultivos japoneses más complejos en una finca de Viladrau
Carme Ruscalleda celebra los 15 años de su restaurante en Tokio con un cambio de local

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La chef traslada el Sant Pau de Nihonbashi a un nuevo hotel de lujo y el antiguo espacio alojará Cook Japan, un proyecto internacional de chefs con restaurantes efímeros
Lo que tienes que saber si visitas los templos de Angkor

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Diez claves para viajeros que lleguen a Siem Reap, la ciudad camboyana desde la que se accede al fabuloso complejo arqueológico, considerado uno de los destinos más alucinantes del mundo
¿Te preguntas cómo hacer sushi casero? Todo lo que necesitas para cocinarlo

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El chef del restaurante Kabuki, Ricardo Sanz, nos da las claves para iniciarse en la cocina japonesa. Además, seleccionamos los utensilios de cocina imprescindibles para pasar a la acción y materia
Daniel You y la joven cocina china

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¿El comienzo de una revolución en ciernes?