Virens, el desembarco de Rodrigo de la Calle en Barcelona

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El cocinero Rodrigo de la Calle acaba de desembarcar en el hotel Almanac Barcelona como director del restaurante Virens. En la base de su nuevo proyecto late un concepto informal, contemporáneo, creado por él mismo, aunque ajeno a radicalismos, donde sus platos de alta cocina verde resultan compatibles con recetas de carne y pescado.

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