Erizo ‘trans’ o miel marina frente a la cocina robótica

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Tras 18 años de existencia, el congreso ha otorgado por primera vez su premio al talento por descubrir a una cocinera: la sevillana Camila Ferraro (Sobretablas) curtida en El Celler de Can Roca y Aponiente. El congreso de 2021 tendrá que modificar su galardón de "Cocinero Revelación". Las mujeres chefs pisan fuerte y ya no escasean como antes en el programa.

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