Los tres nuevos restaurantes madrileños con mejor calidad precio (según la guía Michelin)

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Dentro de los galardones Michelin existe una categoría menos conocida. Se llama Bib Gourmand y desde 1997 la otorgan los inspectores de la guía roja a los restaurantes con excelente relación calidad precio. Madrid tiene tres nuevos. En los locales gastronómicos distinguidos como Bib Gourmand por la guía Michelin se puede tomar un primero, un segundo y un postre por menos de 35 euros (vino aparte). En Madrid ya existían tres restaurantes de esta categoría (Triciclo, La montería y Atlantik Corner). Pero en la edición 2020 han incorporado tres nuevos: Cantina Roo, un mexicano en el barrio de Salamanca con un chef español al frent; Taberna del loco Antonelli una tasca portuaria en Chamberí ideada por un cocinero mexicano y la tradicional casa de comidas Bolívar, llevada por la misma familia desde 1969 en Malasaña. Parece un acertijo pero es un buen reflejo de la gastronomía madrileña que mezcla tradición con cocinas internacionales.

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