войтизарегистрироваться
us
Сменить регион
О насОбратная связьPrivacy Policy
Наше мобильное приложение
Наши группы в соцсетях
Источники
еще источники
Новости
еще новости
По вашему запросу ничего не найдено

Вся соль

Террин из осьминога

Террин из осьминога

Правильно сваренный осьминог может явиться на ваш стол в виде весьма разнообразных и даже неожиданных блюд. Хотя признаюсь, что для меня синонимом этого симпатичного головоногого является Pulpo a la
Хуммус с разноцветной жареной морковкой

Хуммус с разноцветной жареной морковкой

Разноцветная морковь создана больше для услады глаз, нежели желудка, но это не имеет никакого значения, когда вы выкладываете рыжие и желтые с зелеными кончиками аппетитные морковки на решетку, и они
Пока все дома: поке на дому

Пока все дома: поке на дому

Чем дольше мы сидим взаперти, тем смелее расширяем границы того, что раньше считалось домашней кухней. Так при советской власти огромное количество людей собирали марки и монеты, потому что не имели
Мансаф, национальное блюдо Иордании

Мансаф, национальное блюдо Иордании

Я должна была попробовать мансаф еще 12 лет назад. В апреле 2008 года мы отправлялись в отпуск в Иорданию; уже были куплены путевки, авиабилеты. Но накануне вылета в нашем многоэтажном доме в Москве

5 самых оригинальных рынков Испании

Впервые я попала на мадридский рынок Сан-Мигель почти десять лет назад и с тех пор при каждой удобной возможности возвращалась на него. Тогда, в первый раз, меня поразило, что люди, причем не только
Испуганный осьминог под соусом Руй

Испуганный осьминог под соусом Руй

Если бы встреча происходила в море, я, скорее всего, сама бы испугалась. Огромный семикилограммовый головоногий, расправивший свои щупальца, – картина не для слабонервных. Но встретились мы на кухне.
Провансальский соус Руй

Провансальский соус Руй

Французское слово Rouille, к которому с непривычки даже подступиться страшно, столько в нем букв, на самом деле выражает нечто совершенно обыденное и даже не особо аппетитное. Rouille по-французски –
Аргентинская муцарелла: рождена для огня

Аргентинская муцарелла: рождена для огня

В заголовке нет опечатки. В Аргентине моцареллу действительно называют muzzarella. Во время нашей изоляции у меня появилась возможность хорошенько ее распробовать. Аргентинская муцарелла отличается от
Хе из хека

Хе из хека

В начале 90-х муж был в командировке в Узбекистане и рассказывал о походе на рынок в Ташкенте. Самыми красочными были ряды корейских торговцев, и все они продавали одно и то же блюдо: «хе». В воздухе
Запеченные в духовке цыплята от конгрессвумен Линди Боггс

Запеченные в духовке цыплята от конгрессвумен Линди Боггс

Линди Боггс представляла Новый Орлеан в американском Конгрессе в течение 18 лет, но прославилась она не только как политик, но и как, возможно, единственный политик такого уровня, который (которая)
Чисто испанский завтрак: писто с яйцом

Чисто испанский завтрак: писто с яйцом

Очень удачная по нынешним временем двухходовка: вечером грузинский ужин — наутро испанский завтрак. Ничего не пропадает даром. Приготовленный накануне грузинский аджапсандали на следующее утро легко
О скромных консервах замолвите слово: 5 идей

О скромных консервах замолвите слово: 5 идей

Консервы в современном понимании изобрели, как известно, для армии Наполеона, чтобы ей было комфортней вторгаться в Россию. Пандемия, сопряженная с самоизоляцией, — не война, но консервы могут помочь
Аджапсандали с дымком

Аджапсандали с дымком

Газета Washinton post как-то назвала аджапсандали «грузинскм рататуем», что справедливо лишь отчасти. Действительно, если с чем-то сравнивать аджапсандали, то наиболее очевидная аналогия (хромающая,
Миноги из Ивангорода

Миноги из Ивангорода

Русский зоолог Леонид Павлович Сабанеев при жизни состоял в переписке с Дарвином, дружил с Тургеневым и оставил после себя поучительный труд «Рыбы России. Жизнь и ловля (уженье) наших пресноводных
Шарлотка с яблоками и бананами

Шарлотка с яблоками и бананами

Юра, который на даче теперь почти каждый день печет что-то сладкое – сказывается присутствие двух быстро растущих мальчиков, моих внуков, — приготовил шарлотку новым манером. В начинке, помимо яблок,
Креветки в кокосовом молоке по-доминикански

Креветки в кокосовом молоке по-доминикански

Когда мои внуки были еще совсем маленькими, они какое-то время жили в Доминиканской Республике. Это одно из тех приятных воспоминаний, предаться которым сейчас появилось столько времени. Дело
Трансильванский огуречный салат

Трансильванский огуречный салат

Трансильвания – один из самых древних уголков Европы. Со времен Великого переселения народов, случившегося тысячелетие назад, трудно назвать племя, расу, нацию или культуру, которая не оставила бы
Паста с сицилийскими бобами и подмосковной крапивой

Паста с сицилийскими бобами и подмосковной крапивой

Гигантские бобы из Леонфорте выращивают на Сицилии со времен Византии. Их главным предназначением, как это ни удивительно, изначально были не собственно бобы, а способность производящего их растения
Шведская выпечка: 5 удачных рецептов

Шведская выпечка: 5 удачных рецептов

Кладкакка, канельбюллен, тоскакакка… Если вы не знаете, о чем идет речь, то можете подумать, что читаете каталог ИКЕА. В действительности это лишь некоторые из моих любимых булочек и сладких пирогов
Знаменитый сливовый пирог от Марион Буррос

Знаменитый сливовый пирог от Марион Буррос

Марион Буррос написала дюжину поваренных книг и сотни статей, но, если вы погуглите «Marion Burros», первым в выдаче вместе с ее именем будет сливовый пирог. Что не удивительно. Рецепт сливового