войтизарегистрироваться
us
О насОбратная связьРекламаPrivacy Policy
Наше мобильное приложение
Наши группы в соцсетях
Источники
еще источники
Новости
еще новости
По вашему запросу ничего не найдено

Вся соль

Подледные деликатесы весеннего Якутска

Подледные деликатесы весеннего Якутска

Самолет садится в снежную мглу, и командир корабля объявляет по рации: «В Якутске хорошая погода: минус 31 градус». На календаре март, и это значит, что в Якутске наступила весна. Приметы у весны в
Заливное из креветочной рыбы и креветок

Заливное из креветочной рыбы и креветок

Креветочная рыба и креветки в природе связаны между собой пищевой цепочкой: рыба так называется потому, что питается креветками, отчего ее розовое мясо имеет необыкновенный вкус. Я особенно прониклась
5 блюд с киноа

5 блюд с киноа

Несколько лет назад я стояла в перуанском поле в окрестностях городка Ольянтайтамбо и держала в руках стебли киноа. Ольянтайтамбо находится в так называемой Священной долине инков; отсюда на поезде
Вслед за весенним равноденствием наступает Вкус Франции

Вслед за весенним равноденствием наступает Вкус Франции

Самый массовый на планете ужин состоится 21 марта и пройдет одновременно на пяти континентах с участием пяти тысяч шеф-поваров. Так пятый год подряд проходит фестиваль «Вкус Франции» Goût de/Good
Овсяное печенье по ГОСТу

Овсяное печенье по ГОСТу

Для поколения, заставшего настоящее овсяное печенье, выражение «по ГОСТу» не требует пояснений. Для поколения же моих детей, не знающего вкуса настоящего овсяного печенья, поясню: ГОСТ в советские
Соленые рыжики со сметаной

Соленые рыжики со сметаной

Что может быть вкуснее хрустящего соленого рыжика? С некоторых пор у меня есть ответ на этот вопрос: соленые рыжики со сметаной. В этой удивительной закуске три главных ингредиента: собственно соленые
Весенний салат с кейлом под кунжутным дрессингом

Весенний салат с кейлом под кунжутным дрессингом

Кудрявая капуста кейл, без которой не обходится теперь почти ни один салат в Европе и Америке, добралась и до нас, и ее даже выращивают в теплицах под Москвой. Скорость распространения кейла в мире
Стыдное удовольствие: бельгийские вафли

Стыдное удовольствие: бельгийские вафли

Есть такое английское выражение guilty pleasures, «стыдные удовольствия». Никаких сколько-нибудь постыдных поступков оно не обозначает. Речь, как правило, идет о том, чтобы позволить себе съесть
Паста alla vodka

Паста alla vodka

Хотите верьте, хотите нет, но водку можно не только пить, но и есть. К этому неочевидному тезису мы еще вернемся, а пока одно общее соображение, которое связано не с водкой, а с пастой: макароны вновь
5 новых лучших блюд из цветной капусты

5 новых лучших блюд из цветной капусты

Одним из самых популярных постов в моем блоге является пятерка блюд из цветной капусты. Поначалу меня это даже озадачивало: эмпирические наблюдения не свидетельствуют об особой популярности этого
Гречневые блины красные и соленые рыжики со сметаной

Гречневые блины красные и соленые рыжики со сметаной

От одного названия этого блюда пробуждается волчий аппетит. Даже если вы устали от блинов за прошедшую неделю, очень рекомендую обратить внимание на сегодняшний пост. На исходе Масленицы приготовила
Самые простые дрожжевые блины с макалом

Самые простые дрожжевые блины с макалом

Макало – это растопленное масло с яйцами, в которое макают русские блины. У Даля читаем: «Маканец, пирожок или оладья, обмакнутые в масло». Соответственно, то, во что макают блины или оладьи, есть
Бун ча: вьетнамский суп, которым Энтони Бурден угощал Барака Обаму

Бун ча: вьетнамский суп, которым Энтони Бурден угощал Барака Обаму

Вьетнамская кухня испытала прилив популярности в связи с недавней встречей в Ханое между Дональдом Трампом и северокорейским диктатором. Могу судить об этом по моему собственному сайту: в день саммита
Картофель по-риохански: зачет сдан

Картофель по-риохански: зачет сдан

Из всех региональных испанских кухонь Риоха известна менее других. Еще бы: попробуй посостязаться со славой вин Риохи! Я писала об этом недавно, после того, как побывала на мастер-классе Хавьера
Быстрый салат из тунца с пастой

Быстрый салат из тунца с пастой

В детстве многих американцев был салат, который готовила их бабушка: tuna-mac. И хотя в моем детстве такого салата не было, хотя бы в силу недоступности у нас в те годы консервированного тунца (как,
Немецкий картофельный суп

Немецкий картофельный суп

Kartoffelsuppe, немецкий картофельный суп, как считают сами немцы, есть нечто большее, чем сумма его ингредиентов. Кстати, об ингредиентах. В Германии придерживаются твердых взглядов на то, что
Накормить жену: 5 мужских завтраков на 8 марта

Накормить жену: 5 мужских завтраков на 8 марта

О стартующей сегодня Масленице возвещает в эти часы каждый утюг. Поскольку я предусмотрительно отстрелялась на данную тему в прошлый понедельник, позволю себе поплыть против течения и ничего не писать
Тортильи с цыпленком и черной фасолью

Тортильи с цыпленком и черной фасолью

В безбрежном море блюд мексиканской кухни, которые в самом примитивном выражении представляют собой кукурузные тортильи с разнообразной начинкой, есть категория enfrijoladas, т.е. тортильи в соусе или
Это не Магритт, или вероломство бельгийских образов

Это не Магритт, или вероломство бельгийских образов

Рене Магритт очень просто объяснял название своей картины «Вероломство образов (Это не трубка)»: «Кто рискнет сказать, что ИЗОБРАЖЕНИЕ трубки — ЭТО трубка? Кто может раскурить трубку на моей картине?
Пряные куриные ножки на ложе из зеленого дала

Пряные куриные ножки на ложе из зеленого дала

По-английски есть такой кулинарный термин, tray bake (иногда пишется слитно, traybake). Состоит из двух слов, обозначающих форму и процесс: противень и то, что на этом противне запекают. У Йотама