войтизарегистрироваться
us
О насОбратная связьРекламаPrivacy Policy
Наше мобильное приложение
Наши группы в соцсетях
Источники
еще источники
Новости
еще новости
По вашему запросу ничего не найдено

соус

Итальянский соус salsa verde

Итальянский соус salsa verde

У испанских поваров есть выражение a palo seco, которое в дословном русском переводе звучит столь же бессмысленно, сколь и неблагозвучно: что-то вроде «на сухую палку» или «на сухое дерево». Встречая
Свекольная райта

Свекольная райта

Такую райту подают в одном из индийских ресторанов в английской глубинке в Глостершире. Владелица заведения Роми Гилл придумала свекольную райту в качестве дополнения к запеченной свинине. В Индии
Имбирно-морковный дип

Имбирно-морковный дип

Первоначально идея заключалась в том, чтобы приготовить красивую и пряную заправку для зеленого салата. Но когда дело было сделано, а муж снял пробу, было решено, что это слишком большая роскошь
Пенне арабьята от Марио Батали

Пенне арабьята от Марио Батали

Итальянский соус арабьята не имеет никакого отношения к арабам, на что, казалось бы, намекает его имя. Arrabiatta дословно означает «злой», «раздраженный» и даже «бешеный», что отражает в целом не
Домашний хрен слаще редьки

Домашний хрен слаще редьки

Придумав заголовок, перефразирующий известную поговорку, решила поинтересоваться, а какие еще имеются пословицы на этот счет. «И не рад хрен терке, да по ней боками пляшет», — не без основания
Испанские соусы для тапас: просто добавь воды

Испанские соусы для тапас: просто добавь воды

Прошлой осенью на Майорке набрела на лавку, в которой продавали местное оливковое масло, уксусы десятков видов, а еще – авторские сухие смеси для соусов. Городок называется Сольер; если вы окажетесь
Все краски чатни: 5 лучших рецептов

Все краски чатни: 5 лучших рецептов

Чатни когда-то придумали индийцы, но многие из тех, кто готовит чатни дома или ест в ресторане, совершенно не задумываются об их происхождении. Сегодня чатни стал универсальным соусом (в своей основе
Томатный соус с вялеными помидорами и финиками

Томатный соус с вялеными помидорами и финиками

Этим рецептом я обязана Марине Кондратьевой. Необычайно простой и очень вкусный домашний соус, в котором вкус вяленых помидоров удивительным образом переплетается со вкусом сладких фиников.
Что баску чилиндрон, то русскому удовольствие

Что баску чилиндрон, то русскому удовольствие

Вначале было слово, и слово это было chilindron. Этим запоминающимся звучным словом в Стране Басков, Наварре, а также в регионе Арагон называют соус и жаркое с этим соусом. В свою очередь, само это
Южно-африканский соус Шакалака

Южно-африканский соус Шакалака

Память обладает странным свойством оживлять картины, ощущения и ароматы из давнего и недавнего прошлого под невинным предлогом приближения той или иной даты. На днях стала вспоминать, как несколько
Соус тонкацу

Соус тонкацу

Соусы играют в японской кухне, пожалуй, еще большую роль, чем во французской. Неслучайно многие японские блюда носят название соответствующих соусов. Если вы собираетесь готовить тонкацу, свиную
Соус тоннато

Соус тоннато

Соус тоннато – в каком-то смысле одно из самых загадочных произведений итальянской кухни. Действительно, если иметь в виду, что название соуса происходит от тунца, а местом рождения рецепта все
Срирача: соус для богача по ценам для бедняков

Срирача: соус для богача по ценам для бедняков

На днях собралась, наконец, заглянуть в торговый центр «Ханой», чтобы проинспектировать вьетнамские съестные лавки. Возможно, от слишком долгих сборов планка ожиданий оказалась завышенной, но ничего
Домашняя смесь для соуса карри

Домашняя смесь для соуса карри

Если хотите обидеть индийца, скажите, что карри – это индийское блюдо. Всякий мало-мальски сведущий в индийской кухне человек знает, что карри в том понимании, которое мы вкладываем, заказывая его в
Универсальный соус для рыбы, птицы, мяса

Универсальный соус для рыбы, птицы, мяса

Этот лимонный карри или, точнее, карри с лимонным маслом, представляет собой универсальный соус к рыбе, цыпленку или мясу. Мелисса Кларк берет для этого готовую смесь, я делаю смесь карри сама (см.
Промышленный дизайн: Стирка на ужин: в Израиле придумали, как готовить еду в стиральной машинке

Промышленный дизайн: Стирка на ужин: в Израиле придумали, как готовить еду в стиральной машинке

Сколько времени в день вы тратите на готовку? А как часто радуете домашних сложными блюдами, требующими много времени и усилий? Понимаем: на вещи трудоёмкие банально не хватает часов в сутках. Но,
Марокканский маринад шармуля

Марокканский маринад шармуля

Шармуля – классический марокканский маринад, в котором готовят преимущественно рыбу, но также мясо, птицу, овощи и даже маринуют оливки. В литературе, в особенности, написанной за пределами Марокко,
Как самому приготовить сычуаньский соус из «Рика и Морти»

Как самому приготовить сычуаньский соус из «Рика и Морти»

Пока мир сходит с ума и заваливает «Макдоналдс» петициями, Лайфхакер разгадал рецепт сычуаньского соуса и готов поделиться им с вами.
Треска с анчоусами, сливками и розмарином

Треска с анчоусами, сливками и розмарином

«Трудно выразить словами, насколько блестящей является комбинация ингредиентов, из которых готовится соус к этому блюду», — считает Джилл Меллер, и я полностью согласна с этим утверждением. Бывший
Соус Акапулько

Соус Акапулько

5 мая в Мексике – патриотический праздник, каким мог бы быть в России день Бородинского сражения, если бы мы его всенародно отмечали. Аналогия тем уместней, что и в том, и в другом случае речь идет о