войтизарегистрироваться
us
О насОбратная связьРекламаPrivacy Policy
Наше мобильное приложение
Наши группы в соцсетях
Источники
еще источники
Новости
еще новости

рикотта

Паста с домашней рикоттой и весенними травами

Паста с домашней рикоттой и весенними травами

Что может быть проще, чем приготовить пасту с домашней рикоттой и весенней зеленью? У этого итальянского рецепта есть несколько маленьких секретов, которые не делают его сложнее, но придают ему
Свекольные ньокки с рикоттой и ботвой свеклы

Свекольные ньокки с рикоттой и ботвой свеклы

Пятьсот лет, что европейцы пользуются плодами плавания Колумба, открывшего для Старого Света не только Америку, но и картофель, ньокки в Италии делают из картошки. В действительности ньокки — более
Пирог из домашней рикотты с зеленью

Пирог из домашней рикотты с зеленью

Есть у меня слабость, о которой мне постоянно напоминают домашние: до сих пор не научилась готовить маленькими порциями. Когда на днях делала домашнюю рикотту (рецепт здесь), имея в виду начинить ей
Сицилийская кассата с клубникой

Сицилийская кассата с клубникой

Благодаря этому рецепту я узнала, что у американского блогера и шеф-повара Дэвида Таниса бабушка была родом с Сицилии. Из того же источника я узнала, что предлагаемый ниже рецепт не претендует на то,
Меццелуне с молодым зеленым горошком и грибами

Меццелуне с молодым зеленым горошком и грибами

Это похоже на детскую считалку. Одна меццалуна (mezzaluna, полумесяц по-итальянски) – это двуручный нож для резки травы в форме полумесяца. Много меццелуне – это не много ножей, как могло бы
Свекольные равиоли с рикоттой и орехами

Свекольные равиоли с рикоттой и орехами

Есть трогательная история о том, как пожилая итальянская пара застряла в лифте собственного дома и спасла себе жизнь с помощью сырых равиоли. Я иногда вспоминаю о ней, когда делаю дома равиоли. Это
Помидоры, фаршированные баклажаном, рикоттой и сладким перцем

Помидоры, фаршированные баклажаном, рикоттой и сладким перцем

На днях готовила сицилийские роллы из баклажанов, фаршированные помидорами. Сегодня совершаем volte-face и делаем помидоры, фаршированные баклажанами. Мой муж говорит, что у этих помидоров получается
Новогодние закуски: 5 лучших идей

Новогодние закуски: 5 лучших идей

Год красного петуха, который ожидает нас, располагает к любой красочной, яркой закуске, кроме собственно петуха. Поскольку мы не французы, и Coq-au-vin не является в нашем рационе чем-то таким, без
Лигурийский пасхальный пирог, torta pasqualina

Лигурийский пасхальный пирог, torta pasqualina

В Италии за церковным календарем можно следить по витринам пекарен и кондитерских, пишет Рэчел Родди. На каждый праздник приходится своя выпечка. Наиболее богата в кулинарном смысле Пасха, на нее в
Лазанья с брокколи

Лазанья с брокколи

Дэвид Танис делает эту лазанью из брокколи рааб (иначе рапини). Это вид итальянской брокколи, имеющей слегка горьковатый вкус. У нас брокколи вообще не столь популярна, а разные ее сорта мало кому
Гратен из баклажанов с домашней рикоттой

Гратен из баклажанов с домашней рикоттой

Если вы наберете в поисковике Google запрос: «Кто научил американцев готовить по-французски?», — первой в выдаче будет, естественно, Джулия Чайлд. О ней много знают и в России, не в последнюю очередь,
ВИДЕО-РЕЦЕПТ: Лимонный манник с рикоттой

ВИДЕО-РЕЦЕПТ: Лимонный манник с рикоттой

Воздушный как облако манник благодаря рикотте. А цедра цитрусовых и ванильный сахар делают его обалденно вкусным!
Творожные оладьи с ягодами

Творожные оладьи с ягодами

Любимый завтрак моих внуков – блинчики, которые они, кажется, готовы есть каждый день. Но много ли вы знаете рецептов утренних блинчиков? Поневоле ищешь что-то новое. Так я наткнулась в Guardian на
Цветки цукини, фаршированные рикоттой – блюдо для истинных гурманов!

Цветки цукини, фаршированные рикоттой – блюдо для истинных гурманов!

Изысканное, романтическое, красивое и очень вкусное блюдо для теплых летних дней.
Завтрак выходного дня: блинчики из рикотты

Завтрак выходного дня: блинчики из рикотты

У моих внуков стали часто меняться вкусы. Мало того, мальчишки, которые еще недавно все, что любили, любили вместе, теперь как будто соревнуются: если одному нравится одно, то другому оно точно не
Немецкий рулет с клубникой и рикоттой

Немецкий рулет с клубникой и рикоттой

Мне нравится готовить летом бисквитные рулеты с ягодами и, когда делаешь это год за годом, представляется, что ничего нового в этом предприятии нет и быть не может. Что, конечно же, есть иллюзия. В