войтизарегистрироваться
us
О насОбратная связьРекламаPrivacy Policy
Наше мобильное приложение
Наши группы в соцсетях
Источники
еще источники
Новости
еще новости
По вашему запросу ничего не найдено

гарнир

Картофель Hasselback

Картофель Hasselback

Шведы подарили человечеству не только идею шведского стола, но и кое-какие блюда, которые можно на стол поставить. Сегодня, когда шведская кухня, наряду с другими кухнями Скандинавии, оказалась в
Голландское картофельное пюре с яблоками подобно молнии

Голландское картофельное пюре с яблоками подобно молнии

Одно и то же блюдо в зависимости от того, приготовлено оно на севере Голландии в Гронингене, или на юге, в Лимбурге, может именоваться, соответственно: «горячей молнией» или «небом и землей». Подобные
Японский капустный салат без майонеза

Японский капустный салат без майонеза

Перед вами очень интересная японская вариация на популярную тему салата из свежей капусты, или Coleslaw. Салат, который считают своим такие разные кухни, как голландская, ирландская и израильская,
Картофельный салат с песто и зеленым горошком

Картофельный салат с песто и зеленым горошком

Об этом мечталось весь год: все три ингредиента этого летнего салата – сезонные: молодой картофель, зеленый горошек и ароматные травы для соуса песто. Берешь в руку маленькую картофелину с тонкой
Салат из молодого картофеля с помидорами, анчоусами и хлебными крошками

Салат из молодого картофеля с помидорами, анчоусами и хлебными крошками

Хлебные крошки, особенно если их пожарить в оливковом масле, способны преобразить многие блюда из обычных – в праздничные. Идея этого салата в том, чтобы воспользоваться коротким сезоном молодого
Салат из слегка маринованных летних корнеплодов

Салат из слегка маринованных летних корнеплодов

Летнее изобилие свежих овощей подстегивает кулинарную фантазию. С каждым годом начинаешь ценить свежие продукты все больше, а стало быть, и подвергать их все меньшей обработке. Главное не впадать в
Тунисский салат из баклажанов с дымком: Mechouia

Тунисский салат из баклажанов с дымком: Mechouia

Тунисский салат Мешуя очень напоминает каталонскую эскаливаду – по набору ингредиентов, да и по внешнему виду тоже. Но – не по вкусу. Потому что каталонцы запекают в духовке баклажаны, помидоры и
Запеченные перцы, фаршированные помидорами, фетой и маслинами

Запеченные перцы, фаршированные помидорами, фетой и маслинами

Нет ничего общего между тем, как готовит англичанин Найджел Слейтер, и испанской тортильей, если, конечно, не считать того, что они прекрасно сочетаются друг с другом. Под впечатлением от встречи с
Салат из запеченных баклажанов и перцев с булгуром

Салат из запеченных баклажанов и перцев с булгуром

Этот салат можно и нужно есть холодным, но особенно его осенний характер проявляется, когда вы подаете его на стол теплым. Осень подсознательно располагает к тому, чтобы компенсировать красками и
Coleslaw из красной капусты с орехами

Coleslaw из красной капусты с орехами

Было бы правильно назвать этот салат Coleslaw с азиатской заправкой. Причем именно заправка играет в кол сло главную роль, поскольку этот придуманный голландцами на пользу всего человечества один из
Пак-чой с грибами

Пак-чой с грибами

Мое первое знакомство с пак-чой состоялось во время памятного плавания на круизном пароходике по реке Янцзы. Было это лет пятнадцать назад, и, кажется, навсегда врезалось в память. Реализация
Осенний натюрморт: запеченные овощи

Осенний натюрморт: запеченные овощи

В каждой европейской кухне найдется похожее осеннее блюдо, краски которого соответствуют последнему пышному прощанию природы перед наступлением холодов (хотя, конечно, холода в нашем понимании и на
5 незабываемых гратенов

5 незабываемых гратенов

Гратен придуман для того, чтобы сделать немного светлее самый темный месяц года, ноябрь. Снега еще нет, и оттого зимняя по сути погода, кажется еще мрачней. Впрочем, рецепты гратена пригодятся вам и
Тыква от салата до десерта: 5 лучших рецептов

Тыква от салата до десерта: 5 лучших рецептов

Вне зависимости от того, как вы относитесь к Хэллоуину, к тыкве, я надеюсь, вы относитесь очень хорошо. Потому что тыква – возможно, самый универсальный продукт, из которого можно целиком составить
Искушение Янсона

Искушение Янсона

В отличие от классического пассажа об искушении Гамлета в лесу девицею, классическое шведское блюдо «Искушение Янсона» абсолютно целомудренно, ибо шведа искушают не чары молодых девиц, а ароматы
5 лучших рецептов картофельного пюре

5 лучших рецептов картофельного пюре

Многие считают, что приготовить картофельное пюре – просто. Это не совсем так. Классическое французское пюре, а именно оно задает высокий стандарт этого многими любимого блюда, требует соблюдения
Гречневая каша по-цыгански

Гречневая каша по-цыгански

Название рецепта не должно вводить в заблуждение. Это польское блюдо, которое поляки именуют «цыганским». Вполне возможно, потому, что яркие краски блюда напоминают цыганскую шаль. Я дома неизменно
Зимние рецепты с баклажанами: 5 хитов

Зимние рецепты с баклажанами: 5 хитов

Баклажан способен доставлять наслаждение круглый год, но особенно мне нравится готовить с ним в холодные месяцы, когда горячая запеканка или паста с баклажанами повышает настроение и дает мощный
Кисло-сладкая тыква по-сицилийски

Кисло-сладкая тыква по-сицилийски

Это вторая и заключительная часть рассказа о неожиданных рецептах приготовления тыквы поздней осенью, которые таит итальянская кухня. В первой части мы готовили маринованную тыквы по-римски (см.
Булгур с черносливом и гранатом

Булгур с черносливом и гранатом

Одним из неожиданных результатов поездки в Страну Басков (см. здесь) стала внезапно вспыхнувшая любовь к гранатам. Я до последнего времени была достаточно равнодушна ко вкусу этого фрукта, хотя и