войтизарегистрироваться
us
О насОбратная связьРекламаPrivacy Policy
Наше мобильное приложение
Наши группы в соцсетях
Источники
еще источники
Новости
еще новости
По вашему запросу ничего не найдено

выпечка

Сырные сконы к английскому чаю

Сырные сконы к английскому чаю

Сконы – такой же неотъемлемый атрибут традиционного английского чаепития, как полагающиеся к ним джем и жирные сливки. В чем я лишний раз убедилась, побывав на днях на чаепитии в резиденции
Кукурузный хлеб со свежим инжиром

Кукурузный хлеб со свежим инжиром

Североамериканские индейцы ирокезы делали кукурузный хлеб задолго до того, как прибывшие в Америку европейцы назвали их индейцами. Cornbread является одним из самых удачных кулинарных результатов
Открытый пирог с помидорами, сыром и оливками

Открытый пирог с помидорами, сыром и оливками

Как однажды сказал мне один известный французский шеф-повар, «вкусные вещи делаются быстро; чем дольше готовится блюдо, тем меньше шансов на то, что оно получится вкусным». Отношусь к этим мудрым
Французский штрудель, или яблочные жалюзи

Французский штрудель, или яблочные жалюзи

Что такое «жалюзи», я впервые узнала, попав в Центральную Америку. В Никарагуа окон в нашем понимании не существует (по крайней мере, не существовало четверть века назад), а есть оконные рамы, в
50 лайфхаков для идеальной выпечки

50 лайфхаков для идеальной выпечки

Лайфхакер собрал полезные советы и хитрости, которые помогут вам не запачкать много посуды, избежать кулинарных неудач и приготовить божественно вкусную выпечку.
Банановый хлеб по-ирландски

Банановый хлеб по-ирландски

Ирландский банановый хлеб: но откуда бананы в Ирландии? В наше время такой вопрос имеет не больше смысла, чем попытка поставить под сомнение словосочетания итальянский кофе или швейцарский шоколад.
Наполеон с шоколадным кремом и красной смородиной

Наполеон с шоколадным кремом и красной смородиной

Этот рецепт «Наполеона» сильно отличается от классического. Во-первых, это не собственно торт «Наполеон», а одноименные пирожные. Во-вторых, вместо обычного заварного крема использую шоколадный.
Банница другим манером

Банница другим манером

Наконец-то мне удалось получить тот вкус, который преследует меня уже многие годы. Я была восемнадцатилетней студенткой на Кубе, когда моя болгарская однокурсница угостила меня домашней банницей.
Испанский куриный пирог с чорисо и сладким перцем

Испанский куриный пирог с чорисо и сладким перцем

Пироги – не самый распространенный в Испании жанр. Пожалуй, навскидку я смогу назвать только один перешагнувший региональные рамки испанский пирог – это мясной пирог из Мурсии (см. здесь). Точное
Трёхслойный чудо-пирог по японскому рецепту

Трёхслойный чудо-пирог по японскому рецепту

На японском YouTube-канале Emojoie Cuisine есть много невероятно красивых и вкусных рецептов, но именно «чудо-пирог» взорвал кулинарные блоги: вы заливаете тесто в одну форму, выпекаете в течение часа
Мексиканский мясной пирог

Мексиканский мясной пирог

При упоминании Мексики воображение сразу же рисует нечто огненно-острое, наподобие той лавы, которая когда-то стекала по склонам вулкана Попокатепетл. Переведите дух: этот новогодний мясной пирог не
Простой рецепт мандариновых кексов с сиропом

Простой рецепт мандариновых кексов с сиропом

Если спустя несколько недель поедания свежих мандаринов вам захотелось разнообразия, попробуйте приготовить ароматную сезонную выпечку — простые пышные кексы с мандариновой цедрой и кисло-сладким
Малиновый рулет

Малиновый рулет

Спешу поделиться рецептом десерта, приготовленного мной на Новый год и снискавшего шумный успех. Рецепт принадлежит Антону Калеру, шеф-повару кулинарной студии ВкусноТеррия, на мастер-классе которого
В этой семье очень мудрые женщины!

В этой семье очень мудрые женщины!

Кто же в детстве не крутился рядом с мамой на кухне, пытаясь урвать кусочек пирожка побыстрее? Читать далее →
Пирожки: выдающееся тесто по новому рецепту

Пирожки: выдающееся тесто по новому рецепту

В традиционных кухнях (которые всегда являются продуктом традиционных обществ) о способностях хозяйки принято судить по какому-то одному блюду. В наше время это, конечно, очень условный критерий, но
Кромпируша

Кромпируша

Балканский картофельный пирог, или бурек, с картошкой – очень вкусная вещь. Как, впрочем, необычайно вкусны все балканские пироги, традиция которых восходит к Турции и Греции, равно как само тесто
Домашний картофельный хлеб

Домашний картофельный хлеб

Нет ничего проще бросить печь домашний хлеб: если перефразировать известное изречение Марка Твена, я делала это сотни раз. Ну, может быть, не сотни, но уж точно десяток-другой раз зарекалась не печь
Сербская гибаница

Сербская гибаница

Сербская гибаница – близкая родственница болгарской банницы, которой я в последнее время очень увлекаюсь в попытке довести рецепт до такого качества, которое отложилось у меня в памяти в молодости
Вот это оладушки! Мимимишные шедевры японского шеф-повара

Вот это оладушки! Мимимишные шедевры японского шеф-повара

Японский шеф-повар Кеисуке Инагаки (Keisuke Inagaki) сумел объединить две любимые многими темы: умилительных животных и вкусную еду. Вот уже 18 лет он работает в собственном итальянском ресторане La
Галета с черникой

Галета с черникой

Лучшим другом черники, по меткому замечанию Йотама Оттоленги, является сахар; он не только добавляет свою сладость, но и вытягивает природную сладость из ягод. По той же логике другими лучшими