Аппетитный тыквенный суп-пюре со сметаной

Пополните коллекцию интересных рецептов - сохраните к себе наш рецепт невероятно вкусного супа-пюре из тыквы со сметаной. Суп получится бархатистой консистенции, красивого солнечного цвета, с нежным вкусом и ярким ароматом, пикантных ноток которому придаст чеснок. Суп будет по-настоящему осенним. Невероятная вкуснятина!
Фото Аппетитный тыквенный суп-пюре со сметаной
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты: 

  • лук репчатый 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • морковь 2 шт.;
  • оливковое масло 1-2 столовые ложки;
  • соль  по вкусу;
  • молотый чёрный перец  по вкусу;
  • тыква 800 г;
  • вода 1 л;
  • сметана 150 г + немного для украшения;
  • молотый мускатный орех по вкусу;
  • очищенные тыквенные семечки и зелень для украшения

Приготовление:

  1. Очищаем и измельчаем лук и чеснок.
  2. Чистим и нарезаем морковь небольшими кусочками.
  3. Выкладываем овощи в кастрюлю или сотейник с разогретым маслом. Помешивая, обжариваем их на среднем огне 5-7 минут, до мягкости. Приправляем овощи солью и перцем по вкусу.
  4. Чистим и нарезаем тыкву небольшими кубиками и кладём в кастрюлю.
  5. Заливаем овощи кипящей водой. Варим 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
  6. Превращаем овощи в суп-пюре  с помощью блендера.
  7. Добавляем сметану, соль и мускатный орех и тщательно перемешиваем.
  8. Доводим суп до кипения и снимаем с огня.
  9. Перед подачей украшаем тыквенный суп-пюре сметаной, тыквенными семечками и зеленью.

Приятного аппетита!

#суп
#тыква
#сметана
#суп-пюре из тыквы
#тыквенный суп
#вкусное
#вкусно и полезно
#суп-пюре