Ароматная паста с базиликом и баклажанами

Каждой хозяйке хочется приготовить что-то вкусное и новое для своей семьи. Поразите домочадцев невероятно вкусным ужином из привычных ингредиентов. Обыкновенная паста заиграет новыми красками, если просто добавить в нее овощи, ароматный чеснок и пикантный базилик. Получается вкусно, слегка островато и сочно.
Фото Ароматная паста с базиликом и баклажанами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты: 

  • лук репчатый 1 шт.;
  • чеснок 4 зубчика;
  • растительное масло 4 столовые ложки;
  • баклажан 1 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу;
  • помидоры 600 г;
  • томатная паста 2 столовые ложки ;
  • макароны 450 г;
  • вода ¼ стакана (для тушения овощей);
  • листья зелёного или фиолетового базилика по вкусу;
  • сыр 100 г 

Приготовление: 

  1. Моем, обсушиваем и нарезаем баклажан. Чтобы избавиться от горечи, посыпаем солью кусочки и оставляем их на 20 минут.
  2. Лук и чеснок чистим, нарезаем.
  3. Моем, обсушиваем помидоры и перец. Перец очищаем от семян. Нарезаем овощи.
  4. В глубокой сковороде обжариваем лук с чесноком.
  5. Когда лук станет мягким, добавьте нарезанный перец и баклажан.
  6. Солим и перчим по вкусу и жарим вместе 5-7 минут.
  7. Затем добавляем измельчённые помидоры и томатную пасту. Заливаем водой, закрываем крышкой и тушим ещё 5-10 минут. В конце добавляем листья базилика. Чтобы они дали сок, нужно предварительно слегка размять их в ступке.
  8. В кипящей слегка подсоленной воде отвариваем пасту согасно инструции на упаковке.
  9.  Смешиваем готовые макароны с овощами, добавляем тёртый сыр и подаём блюдо к столу.

Приятного аппетита!

#базилик
#баклажаны
#паста
#сыр
#на ужин
#на обед
#вкусно и просто
#паста с баклажанами