Классический яблочный пирог

Что же может быть проще классического яблочного пирога? Для его приготовления вам не понадобятся изысканные продукты. Все очень просто, но до безумия вкусно. Мягкий и сочный пирог с нежной яблочной начинкой покорит всю семью с первого кусочка. Много начинки, мало теста, воздушная консистенция. Пальчики оближешь!
Фото Классический яблочный пирог
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты: 

Для теста:

  • сливочное масло  220 г + немного для смазывания;
  • мука 300 г + немного для посыпки;
  • сахар 2 столовые ложки;
  • соль ½ чайной ложки;
  • яблочный уксус 1 столовая ложка;
  • холодная вода 8–10 столовых ложек

Для начинки:

  • яблоки 1 ½ кг;
  • лимонный сок 2 столовые ложки;
  • сахар 150 г + немного для посыпки;
  • мука 2 столовые ложки;
  • корица 1 чайная ложка;
  • ванилин щепотка;
  • соль ¼ чайной ложки;
  • сливочное масло 30 г;
  • яйцо 1 шт.;
  • вода 1 столовая ложка

Приготовление: 

  1. В блендере измельчаем охлаждённое масло и смесь муки, сахара и соли. Добавляем в смесь уксус и воду, замешиваем тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
  2. Выкладываем полученное тесто на присыпанную мукой поверхность, формируем из него 2 одинаковых шара и слегка придавливаем их руками. Оборачиваем каждый шар из теста пищевой плёнкой и убираем их в холодильник минимум на 2 часа.
  3. Затем достаём тесто из холодильника. Смазываем маслом круглую форму для выпечки. На столе, присыпанном мукой, раскатываем тесто в лепёшку диаметром больше диаметра формы. Выкладываем тесто в форму и придавливаем его ко дну и стенкам. Ставим форму с тестом в морозилку на 10 минут.
  4. Чистим яблоки, удаляем у них сердцевину, разрезаем пополам и затем режем их тонкими дольками. Смешиваея их с лимонным соком, сахаром, мукой, корицей, ванилином и солью.
  5. Достаём форму с тестом их морозилки  и выкладываем начинку на тесто и распределяем по всей поверхности маленькие кусочки масла.
  6. Раскатываем второй шар из теста в круг по размерам формы, накрываем им пирог и прочно скрепите края пирога.
  7. Смазываем пирог яйцом, взбитым с водой, делаем сверху несколько прорезей, чтобы воздух выходил наружу.
  8. Посыпаем пирог сахаром и выпекаем его в духовке при температуре 220 °C 20 минут. Затем ещё 40 минут при температуре 190 °C.
  9. Классический яблочный пирог готов.

Приятного аппетита!

#пирог
#яблоки
#яблочный пирог
#домашняя выпечка
#вкусно и просто
#вкусная выпечка