Аппетитный киш с семгой и шпинатом

Приверженцы здорового питания точно должны взять на заметку этот рецепт! Секрет любого киша - в правильном песочном тесте. В нашем рецепте мы будем использовать алкоголь, чтобы сделать тесто хрустящим. Начинка из шпината и лосося сделают открытый пирог не только безумно вкусным, но еще и полезным. Приступайте.
Фото Аппетитный киш с семгой и шпинатом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 200 г
  • сливочное масло – 160 г
  • яичные желтки – 1 шт.
  • сметана – 1 ст. л.
  • коньяк – 1 ст. л.
  • сахар – 1 ч. л.
  • соль морская – ½ ч. л.

Для начинки:

  • семга слабосоленая – 150 г
  • яйца куриные – 3 шт.
  • твёрдый сыр – 60 г
  • шпинат молодой – 2 горсти
  • сливки – 150 мл

Приготовление:

  1. Предварительно разогреваем духовку до 220ºС.
  2. Нарезаем кубиками 150 г предварительно охлажденного сливочного масла и соединяем его в чаше блендера с мукой.
  3. Добавляем туда же сметану, желток, сахар и соль, вливаем коньяк и измельчаем всё в крошку.
  4. Не выключая комбайна, по одной вливаем 3-4 ст. ложки ледяной воды, наше тесто должно собраться в один комок.
  5. Смазываем оставшимся сливочным маслом пекарскую бумагу, стелим её в неглубокую форму для выпечки, выкладываем полученное тесто, быстро распределяем его по дну и бортикам формы и убираем в морозилку.
  6. Шпинат кладём в дуршлаг и ошпариваем его кипятком.
  7. Яйца слегка взбиваем, добавляем к ним сливки и взбиваем вместе еще немного.
  8. Охлажденный корж вынимаем из морозилки, часто накалываем его вилкой и выпекаем в разогретой духовке в течение 10-15 минут.
  9. Сыр натираем на крупной тёрке.
  10. Семгу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем к яйцам со сливками и всё перемешиваем.
  11. На пропеченный корж выкладываем ошпаренный шпинат, выливаем яичную начинку с семгой и посыпаем сверху тёртым сыром.
  12. Уменьшаем температуру в духовке до 200ºС и выпекаем наш киш в течение 15-20 минут.
  13. Аппетитный киш с семгой и шпинатом готов.

Приятного аппетита!


#вкусно
#сёмга
#киш
#домашняя выпечка
#вкусное
#вкусно и просто
#несладкая выпечка