Нежнейший грибной суп-пюре со сливками

Идеальный суп для осеннего обеда
Фото Нежнейший грибной суп-пюре со сливками
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • сушеные грибы – 75–100 г
  • бульон – 1,5 л
  • картофель – 2–3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сливки 10 %– 1 стакан
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу
  • свежая зелень – по вкусу
  • сухарики – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Что делать:

  1. Замачиваем грибы: наливаем в кастрюлю бульон (куриный или овощной) и кладём в него сушеные грибы на 1 час.
  2. Чистим картофель и нарезаем его средними кубиками (1-1,5 см).
  3. Когда грибы размокнут и слегка набухнут, добавляем в кастрюлю нарезанный картофель и ставим наш будущий суп на огонь.
  4. Пока суп начинает вариться, подготавливаем лук: чистим, нарезаем его средними кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с растительным масом до красивого золотистого цвета.
  5. Когда картофель станет мягким, снимаем суп с огня.  Сливаем стакан бульона, чтобы затем им регулировать густоту готового супа.
  6. Добавляем в кастрюлю обжаренный лук и сливки.
  7. Доводим смесь до однородного пюре с помощью погружного блендера в кастрюле или в чаше (тогда это нужно делать частями). В самом конце добавляем немного отлитого ранее бульона.
  8. Текстура готового супа должна стать совсем однородной и шелковистой. 
  9. Нежнейший грибной суп-пюре со сливками готов, подаём суп с сухариками и  свежей зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!


#суп
#грибы
#сливки
#вкусное
#на обед
#вкусно и просто
#грибной суп
#сухарики
#суп-пюре