Суп с пшеном и куриными желудками

Зря многие недооценивают вкуса субпродуктов и не так часто готовят из них разные вкусности. Хотим предложить вам приготовить суп с действительно невероятно ярким вкусом из желудочков и пшена. Блюдо бюджетное, с вкусным наваристым, но не очень жирным бульоном. За счет пшена суп чем-то напомнит кулеш, но будет не таким густым.
Фото Суп с пшеном и куриными желудками
Facebook
ВКонтакте
share_fav


Ингредиенты:

  • Вода 1,6 литра;
  • Куриные желудки 250 гр;
  • Картофель 4-5 шт;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Пшено 4 ст. л;
  • Куриное яйцо 1 шт;
  • Петрушка по вкусу;
  • Лавровый лист 1 шт;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Тщательно моем и чистим куриные желудки. Разрезаем на две, три части.

  2. Выкладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут.

  3. Чистим картофель и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в кастрюлю, солим по вкусу и варим 10 минут.

  4. Чистим морковь и натираем на крупной тёрке. Лук нарезаем мелкими кубиками.

  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до мягкости. Добавляем в кастрюлю с супом.

  6. Моем пшено, пока вода не станет чистой. Добавляем в суп, перемешиваем и варим до готовности пшена.

  7. Добавляем лавровый лист, измельченную петрушку и перец по вкусу.

  8. Перемешиваем, варим 2 минуты и выключаем. Даём постоять 10 минут и насыпаем в тарелки.

Приятного аппетита!

#быстро
#просто
#вкусно
#горячее
#на обед
#суп с пшеном
#первое блюдо
#еда
#блюдо с куриными желудками