Паста карбонара по-домашнему

Устройте себе итальянский вечер, приготовив на ужин пасту. Паста карбонара - это невероятно вкусное кушанье, которое унесет вас в далекий Рим. Карбонара подается под соусом, в основу которого входят яйца, бекон и пармезан. По праву это блюдо считается одним из самых популярных и вкусных блюд итальянской кухни.
Фото Паста карбонара по-домашнему
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты: 

  • спагетти – 450 г 
  • соль – по вкусу
  • бекон – 200 г 
  • оливковое масло – 2 столовые ложки 
  • яичные желтки – 3 шт.
  • мелко натёртый пармезан – 100 г
  • молотый чёрный перец — по вкусу
  • зелень — по вкусу

Приготовление: 

  1. Отвариваем спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
  2. Пока спагетти варятся, нарезаем бекон небольшими полосками и обжариваем его на разогретом масле до красивого золотистого цвета.
  3. Взбиваем желтки и смешиваем их с половиной тёртого сыра и щепоткой перца.
  4. Откидываем готовые спагетти на дуршлаг и оставляем примерно стакан воды, в которых они варились.
  5. Сразу же выкладываем их в сковороду с беконом, перемешиваем и снимаем с огня.
  6. Добавляем немного воды из-под спагетти, приправляем перцем и вливаем яичный соус.
  7. Хорошенько перемешиваем и при необходимости добавляем ещё немного воды, чтобы получить кремовую консистенцию.
  8. Выкладываем готовую пасту на тарелки и посыпаем её оставшимся тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью по вкусу.
  9. Паста карбонара по-домашнему готова.

Приятного аппетита!

#бекон
#пармезан
#паста
#вкусно
#карбонара
#паста карбонара
#оливковое масло
#сыр