Домашнее лечо из болгарских перцев и помидоров

Совсем скоро будет зима, а это означает что уже давно пора подготавливать консервацию, которая будет нас радовать снежными вечерами. Лечо из болгарских перцев и помидоров - это невероятно вкусная закуска, которая подойдет для любого стола. Соком, который будет в банке, можно полить толченый картофель или гречневую кашу, получится очень вкусно.
Фото Домашнее лечо из болгарских перцев и помидоров
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты: 

  • помидоры – 2 кг 
  • растительное масло – 100 мл
  • сахар – 100 г 
  • соль – 1½-2 столовые ложки 
  • болгарский перец – 2½–3 кг 
  • чёрный перец – 10-15 горошин 
  • уксус 9% – 1 столовая ложка 

Приготовление: 

  1. Помидоры перед приготовлением лучше очистить от шкурки и семян. В этом случаем консистенция готового лечо будет более однородной, и лечо будет выглядеть красивее.
  2.   Далее пропускаем помидоры через мясорубку или измельчаем их блендером в томатное пюре.
  3. Затем выкладываем томатное пюре в кастрюлю, добавляем масло,сахар, соль и перемешиваем.
  4. Ставим кастрюлю на огонь, доводим смесь до кипения и варим 20 минут.
  5. Болгарские перцы очищаем от семян и плодножки и нарезаем по желанию: кружочками, небольшими или длинными полосками, четвертинками. 
  6. Выкладываем в кастрюлю перец, накрываем ей крышкой и готовим после закипания ещё 20 минут.
  7. За 5 минут до окончания приготовления добавляем в лечо чёрный перец горошком и уксус. 
  8. Домашнее лечо из болгарских перцев и помидоров готово. Лечо можно подавать сразу или закатать его на зиму, разложив по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита!

#лечо
#помидоры
#заготовки
#томаты
#болгарский перец
#уксус
#вкусное
#вкусно и просто