Сладкий ванильный соус

Ванильный соус с деликатной шелковистой структурой и божественным ароматом – лакомство для настоящих ценителей десертов. Им можно поливать мороженое, макать в него свежие фрукты, подавать его к яблочному штруделю, сладким пирогам, кексам, запеченным яблокам, блинчикам, сырникам и т.п. Такой соус станет изысканной добавкой к любым сладким блюдам и не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Фото Сладкий ванильный соус
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • молоко 1,5 стакана;
  • желток 2 шт.;
  • сахар 90 грамм;
  • кукурузный крахмал 1 ч. ложка с горкой;
  • стручок натуральной ванили (можно заменить ванильным сахаром с натуральной ванилью).

Приготовление:

  1. Всыпать в миску сахар и ванильный сахар (если используется именно он, а не стручок ванили).
  2. Добавить желтки, кукурузный крахмал и взбить с помощью венчика до однородности.
  3. В сотейник влить молоко и поставить на огонь.
  4. Если используется стручок ванили, разрезать его пополам, выскоблить семена и добавить в молоко.
  5. Прогреть молоко, не доводя до кипения.
  6. Тонкой струйкой влить в молоко сахарно-яичную массу, интенсивно помешивая венчиком.
  7. Довести соус до загустения, не допуская, чтобы он закипел и свернулись желтки.
  8. Перелить соус в соусник и подавать.
  9. Хранить соус в холодильнике в закрытой ёмкости, перед подачей его следует разогреть.

Приятного аппетита!

#сладкое
#соусы
#английская кухня
#ваниль
#десерты
#молоко
#сладкие соусы
#ванильный соус
#соусы к сладкой выпечке