Домашний пряный тыквенный ликер

Невероятно ароматный и красивый ликёр с благородным тыквенным вкусом можно употреблять самостоятельно, а можно добавлять в кофе, десерты либо использовать как пропитку для бисквитов и пирогов. Напиток обладает прекрасными согревающими свойствами и отлично подходит для холодных осенних вечеров. Рецепт прост, хранить такой ликёр можно до 3-х месяцев.
Фото Домашний пряный тыквенный ликер
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • ром 500 мл;
  • вода 500 мл;
  • коричневый сахар 130 грамм;
  • сахар 130 грамм;
  • тыквенное пюре 500 грамм;
  • ванилин 1 пакетик или ванильный экстракт 2 капли;
  • гвоздика 6 шт.;
  • палочки корицы 6 шт.

Приготовление:

  1. Тыкву нарезать на 6-8 частей, очистить от семян, шкурку оставить, выложить кусочки на противень шкуркой вниз и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
  2. Когда тыква станет мягкой, отчистить её от шкурки и измельчить в пюре с помощью блендера.
  3. В кастрюлю налить воду, добавить 2 вида сахара и довести до кипения.
  4. Добавить ванилин, гвоздику, палочки корицы, перемешать всё с помощью венчика и ещё раз довести до кипения.
  5. Уменьшить огонь до слабого и варить примерно 30 минут, пока масса не приобретёт насыщенный аромат, затем снять с огня и немного остудить.
  6. Другую кастрюлю накрыть двумя-тремя слоями марли, вылить тыквенную массу и подождать пока она процедится.
  7. В конце приподнять концы марли и аккуратно отжать, чтобы высвободить оставшуюся жидкость. Итого должно получится примерно 2 стакана тыквенной жидкости.
  8. Добавить в тыквенную жидкость ром и хорошо перемешать.
  9. Перелить массу в бутылку и полностью остудить.
  10. Плотно закупорить бутылку и поставить в тёмное прохладное место на 4-5 дней.
  11. Спустя время ликёр готов к употреблению.
  12. Хранить ликер в закрытой ёмкости до 3-х месяцев.

Приятного аппетита!

#напитки
#тыква
#алкогольные напитки
#ром
#ванилин
#корица
#ликёр
#домашний алкоголь
#тыквенный ликер