Домашние голубцы с мясом и рисом

Есть такие блюда, которые ассоциируются с осенью, деревянным домиком где-то в лесу и уютом. Именно к таким блюдам и относятся всем хорошо знакомые голубцы. Съешь их и получаешь гастрономическое удовольствие. Сочный фарш, завернутый в лист капусты и все это приправлено невероятно вкусным томатным соусом и сметаной. Пальчики оближешь!
Фото Домашние голубцы с мясом и рисом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • фарш говяжий – 1 кг
  • капуста – 1 кочан
  • рис – 1 стакан
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • соус томатный – 300 мл
  • свежая зелень – по вкусу
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • растительное рафинированное масло – для жарки
  • сметана –​ для подачи

Приготовление:

  1. Вырезаем из капусты кочерыжку и опускаем кочан в кипящую воду на 5-7 минут.
  2. Разделяем кочан на листья, которые станут основой для голубцов.
  3. Чистим лук и морковь.
  4. Промываем и отвариваем рис согласно инструкции на пачке и затем даём ему остыть.
  5. Смешиваем варёный рис с фаршем и одной мелко нарезанной луковицей.
  6. Приправляем смесь перцем и солью по вкусу.
  7. Выкладываем полученную начинку на предварительно подготовленные листья капусты.
  8. Аккуратно сворачиваем листья с начинкой в конвертики, начиная с плотного края листа.
  9. Кладём голубцы в кастрюлю плотно к друг другу. Заливаем их небольшим количеством воды. Тушим голубцы на небольшом огне около 20 минут.
  10. Пока голубцы тушатся, готовим соус: мелко нарезаем вторую луковицу, морковь натираем на тёрке и обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом. Затем добавляем к луку и моркови томатный соус и немного воды.
  11. Заливаем голубцы соусом и тушим их ещё 15 минут.
  12. Домашние голубцы с мясом и рисом готовы, посыпаем их мелко нарезанной зеленью по вкусу и подаём со сметаной.

Приятного аппетита!

#говядина
#рис
#голубцы
#капуста
#морковь
#томатный соус
#вкусно и просто
#вкусное блюдо