Кальмары в остром томатном соусе – отличная закуска!

Если вы любите морепродукты, предлагаем вам обратить внимание на простой, но очень интересный рецепт – кальмары в остром томатном соусе. Такое блюдо станет хитом любого застолья, его можно подавать в качестве острой закуски, поднимающей аппетит, либо в качестве соуса для пасты и риса. Рецепт прост.
Фото Кальмары в остром томатном соусе – отличная закуска!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • кальмары 300 грамм;
  • томатная основа* 250 грамм;
  • чеснок 2 зубчика;
  • перец чили сухой 0,5 шт. или хлопья чили 2/3 ч. ложки;
  • оливковое масло 50 мл;
  • белое сухое или полусладкое вино 100 мл;
  • чёрный перец молотый 0,5 ч. ложки;
  • соль по вкусу;
  • петрушка несколько веточек.

Приготовление:

  1. Кальмары разморозить, залить крутым кипятком, оставить на 30-40 секунд, затем опустить в холодную воду и быстро снять плёнку и хрящ (если есть).
  2. Нарезать тушки кальмаров кольцами.
  3. Чесноки сухой перец чили мелко нарезать, петрушку мелко нарубить.
  4. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и перец чили и обжарить в течение 2-ух минут.
  5. Влить на сковороду вино, добавить томатную основу и петрушку и прогреть в течение 1 минуты.
  6. Опустить в соус кальмары и протушить на среднем огне 3-4 минут. Не передержать кальмары на сковороде, чтобы они не стали резиновыми.
  7. Подавать в качестве закуски или соуса для пасты и риса.Приятного аппетита!

*В качестве томатной основы можно использовать перетёртые помидоры, домашний кетчуп или качественный томатный соус, купленный в магазине.

#закуски
#кальмары
#перец чили
#морепродукты
#томатный соус
#закуски для вечеринки
#тушеные кальмары
#соусы для пасты
#кальмары в томатном соусе