Сливочный крем-суп из тыквы

Сезон тыквенных блюд в самом разгаре. Пришла осень и принесла холода, поэтому именно в такую дождливую пору года хочется на обед съесть тарелку тепленького крем-супа. Вас покорит его нежная текстура, сливочность, легкий аромат и невероятный вкус. Семья попросит приготовить его еще раз.
Фото Сливочный крем-суп из тыквы
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • тыква небольшая – 1 шт.​
  • картофель – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • масло растительное рафинированное – для жарки
  • вода – 0,5 л
  • сливки жирностью 33% – 200 мл
  • лимон – 1/2 шт.
  • молотый кардамон – по вкусу
  • соль и перец чёрный молотый – по вкусу
  • тыквенные семечки – для украшения

Приготовление:

  1. Моем, чистим и режем кубиками овощи.​
  2. Разогреваем сотейник, пассеруем в нём овощи в растительном масле: сначала лук, затем морковь, далее – картофель.
  3. Потом добавляем в сотейник тыкву и болгарский перец, готовим овощи до мягкости, постоянно помешивая их.
  4. Затем заливаем овощную смесь водой так, чтобы она лишь покрыла овощи.
  5. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
  6. Варим суп еще 5-7 минут после закипания.
  7. Далее перекладываем суп в блендер и доводим его до однородной консистенции.
  8. Затем суп снова переливаем в сотейник и ставим на огонь.
  9. Наливаем в суп сливки и сок половинки лимона.
  10. Прогреваем тыквенный суп, но не кипятим его, по желанию добавляем щепотку молотого кардамона.
  11. Сливочный крем-суп из тыквы готов, посыпаем его сверху тыквенными семечками и подаём.

Приятного аппетита!

#тыква
#овощной суп
#сливки
#вкусное
#на обед
#для любителей тыквы
#крем-суп
#суп из тыквы