Нежнейшая куриная печень с грибами в сливочном соусе

Не знаете, чем бы порадовать свою семью сегодня за ужином? Приготовьте вкусную и полезную куриную печень, разнообразьте свой рацион. Куриная печень с грибами в сливочном соусе получается нежной и ароматной. Она отлично сочетается с рисом, гавайской смесью или картофельным пюре.
Фото Нежнейшая куриная печень с грибами в сливочном соусе
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 6 порций: 

  • куриная печень – 1 кг
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • шампиньоны – 300 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • мука –  1 ст. л. 
  • куриный или овощной бульон – 300 мл
  • жирные сливки (минимум 20%, желательно 33%) – 300 мл
  • соль и молотый чёрный перец – по вкусу
  • зелень – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Приготовление

  1. Чеснок и лук чистим и режем.
  2. Шампиньоны чистим и нарезаем.
  3. Куриную печень промываем и нарезаем. 
  4. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла.
  5. Обжариваем печень до румяного цвета за 2-3 раза, по 3-4 минуты на каждую партию. Перекладываем обжаренную печень в миску.
  6. Уменьшаем огонь до среднего, кладём в сотейник нарезанный лук и чеснок. Жарим, периодически помешивая, около 5 минут.
  7. Затем добавляем грибы, жарим смесь, помешивая ещё 5 минут. Если шампиньоны будут выделять жидкость, необходимо подождать, пока она испарится.
  8. Добавляем в сотейник муку, готовим, перемешивая смесь примерно 1 минуту.
  9. Наливаем в сотейник бульон, солим и перчим по вкусу.
  10. Добавляем печень назад в сотейник. Доводим смесь до кипения, тушим на минимальном огне под крышкой около 10 минут.
  11. Перед тем как снять блюдо с огня, добавляем к печени сливки и мелко нарезанную зелень по вкусу.
  12. Нежнейшая куриная печень с грибами в сливочном соусе готова.

Приятного аппетита!

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀ ⠀

#грибы
#шампиньоны
#куриная печень
#сливки
#вкусное
#на ужин
#на обед
#вкусно и просто