Киш-лорен с курицей и грибами

Открытый песочный пирог с начинкой из курицы и грибов и с яичной заливкой.
Фото Киш-лорен с курицей и грибами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Тонкое хрустящее песочное тесто, а в ней ароматная курино-грибная начинка и яично-сметанная заливка! Очень вкусно и на завтрак, и на обед, и на ужин. Не сладкий открытый пирог достаточно простой в приготовлении, и что особенно приятно – все необходимые ингредиенты чаще всего есть у хозяек в холодильнике.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 2 стакана;
  • сливочное масло 150 грамм;
  • яйцо 1 шт.;
  • соль щепотка.

для начинки:

  • куриное филе 400 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • шампиньоны 200 грамм;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, чёрный перец по вкусу.

для заливки:

  • помидоры 1-2 шт.;
  • шампиньоны 2 шт.;
  • сметана 200 мл;
  • яйцо 4 шт.;
  • сыр твёрдый 100 грамм.

Приготовление:

  1. Размягчённое сливочное масло перемешать с яйцом и солью.
  2. Постепенно добавлять в массу просеянную муку и замесить эластичное тесто.
  3. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 1 час.
  4. Куриное филе нарезать кубиками небольшого размера, лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать четвертинками.
  5. На сковороде разогреть растительное масло, добавить куриное филе и обжарить со всех сторон до подрумянивания.
  6. Добавить к мясу лук и грибы и обжарить на среднем огне до мягкости лука. В конце посолить и поперчить.
  7. Достать тесто из холодильника и на присыпанной мукой поверхности раскатать круг на 2-3 см больше формы для выпечки.
  8. Выложить тесто в форму и сформировать высокие бортики.
  9. Яйца взбить венчиком.
  10. Добавить сметану и ещё раз взбить.
  11. Добавить тёртый сыр и перемешать.
  12. Выложить на основу из теста начинку и залить яично-сметанной заливкой.
  13. Украсить пирог пластинами шампиньонов и кружочками помидоров.
  14. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
  15. Готовый пирог остудить на решетке и подавать охлаждённым.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#песочное тесто
#шампиньоны
#что приготовить на завтрак
#несладкая выпечка
#открытый пирог
#киш лорен
#киш лорен с курицей и грибами
#яично сметанная заливка