Яблочный пирог от Джейми Оливера

Пирог из песочного теста с яблоками по рецепту знаменитого британского шефа.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Простой в приготовлении пирог из самых доступных ингредиентов с хрустящим тестом и восхитительным ароматом корицы по праву считается одним из самых вкусных яблочных пирогов в мире. Оригинальный вкус и превосходный результат этого пирога понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

для теста:

  • сливочное масло 250 грамм;
  • мука 350 грамм;
  • сахар 1 ст.ложка;
  • ледяная вода 150 мл.;
  • соль щепотка.

для начинки:

  • яблоки 1 кг (желательно разного сорта);
  • сок 1 лимона;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • сахар коричневый 100 грамм;
  • корица по вкусу;
  • мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

  1. Муку просеять, добавить сахар, щепотку соли и нарезанное кубиками сливочное масло.
  2. Перетереть все ингредиенты, чтобы смесь стала похожей на хлебные крошки.
  3. Добавить ледяную воду и замесить тесто.
  4. Разделить тесто на 2 части, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
  5. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать ломтиками.
  6. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
  7. В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить коричневый сахар, мускатный орех и корицу.
  8. Когда соус закипит, добавить половину яблок и тушить 10 минут.
  9. Добавить оставшиеся яблоки и тушить ещё 5 минут.
  10. Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Одну часть теста раскатать в круглый пласт, а другую нарезать полосками шириной 1,5-2 см.
  11. Выложить пласт в форму для запекания, добавить начинку, сформировать из полосок теста решетку и защипать края.
  12. Посыпать пирог коричневым сахаром и корицей и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут.
  13. Вынуть пирог из духовки и обязательно остудить его до комнатной температуры перед подачей.

Приятного аппетита!

#яблочный пирог
#коричневый сахар
#сладкая выпечка
#выпечка
#десерты
#к чаю
#кулинарный мастер класс
#рецепты джейми оливера