Баклажаны, тушеные с грибами

Простое блюдо с приятным гармоничным вкусом.
Фото Баклажаны, тушеные с грибами
Facebook
ВКонтакте
share_fav
Хотите приготовить вкусный и сытный обед или ужин быстро? Тогда этот рецепт для вас. Отличное летнее блюдо из баклажанов и грибов выглядит чудесно, пахнет потрясающе и готовится очень просто! ​

Ингредиенты:
  • баклажаны 2 шт.;
  • морковь 0,5 шт.;
  • лук-порей (можно заменить репчатым, но с пореем будет нежнее)1 шт.;
  • шампиньоны 100 г;
  • сметана 3 ст. ложки;
  • чеснок 2 зубчика;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • зелень для подачи.
Приготовление:
  1. Баклажаны нарезать небольшими кусочками, засыпать солью оставить на 20-30 минут, затем промыть и обсушить.
  2. Морковь мелко нарезать либо натереть на тёрке.
  3. Лук-порей, плотный стебель, нарезать крупными кольцами толщиной примерно в 1 см.
  4. Шампиньоны нарезать пластинами.
  5. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пассеровать 3-4 минуты до лёгкого подрумянивания.
  6. Добавить к луку и моркови промытые нарезанные баклажаны и обжарить в течение 10 минут, периодически перемешивая, до легкого золотистого цвета.
  7. Добавить грибы и раздавленный через пресс или натёртый на тёрке чеснок, обжарить, иногда перемешивая, в течение 5-10 минут.
  8. Добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо перемешать и томить на слабом огне под крышкой 10-15 минут.
  9. Подавать, украсив мелко нарезанной зеленью, как самостоятельное блюдо либо как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!​

#что приготовить на ужин
#баклажаны
#шампиньоны
#что приготовить на обед
#горячие блюда из овощей
#тушеные баклажаны
#баклажаны с грибами