Салат "Черепаха" с курицей и яблоком

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот замечательный салат с оригинальным оформлением достойно украсит любой праздничный стол. Готовится он из простых продуктов, которые гармонично дополняют друг друга и в совокупности образуют нежный и приятный вкус. Чтобы снизить калорийность салата можно использовать для заправки натуральный йогурт или нежирную сметану. Салат, несомненно понравится вашим гостям, особенно детям.

Ингредиенты:

  • куриное филе 250 грамм;
  • яблоко крупное 1 шт.;
  • яйцо 4 шт.;
  • лук ½ шт.;
  • сыр твёрдый 100 грамм;
  • грецкие орехи 100 грамм;
  • майонез (нежирная сметана или натуральный йогурт) 8 ст. ложек;
  • соль, перец по вкусу;
  • черный перец горошком 2 шт.;
  • свежая зелень для украшения.

​​Для приготовления этого салата Вы можете использовать пошаговый фото-рецепт домашнего майонеза: http://www.anews.com/p/48303884/

Приготовление:

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кубиками либо порвать на волокна.
  2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, разделить на белки и желтки. Белок одного яйца отложить для украшения. Остальные белки натереть на мелкой тёрке.
  3. Желтки натереть на тёрке.
  4. Лук мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 5-10 минут, чтобы убрать горечь, затем воду слить, лук обсушить.
  5. Сыр натереть на тёрке.
  6. Грецкие орехи нарубить ножом либо не очень мелко измельчить с помощью блендера.
  7. В последнюю очередь очистить и натереть на тёрке яблоко.
  8. На плоской круглой тарелке выложить слоями: белки, сеточка майонеза, курица, сеточка майонеза, лук, яблоко, сыр, сеточка майонеза, сыр, сеточка майонеза, желтки, сеточка майонеза.
  9. Сверху посыпать салат ореховой крошкой.
  10. Из половины отложенного белка сформировать «голову» черепахи, вторую половину белка нарезать четвертинками и сформировать «лапки» черепахи.
  11. Из чёрного перца сделать «глазки» черепахи.
  12. Поставить салат в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
  13. Перед подачей нарисовать майонезом узоры, имитирующие панцирь черепахи.
  14. Вокруг черепахи выложить свежую зелень, имитирующую траву.

Приятного аппетита!