Баклажаны "как грибы" – хит летнего сезона!

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ароматную закуску по этому рецепту можно приготовить без особых хлопот и сложных ингредиентов. По вкусу эти нежные скользкие баклажаны напоминают настоящие маринованные грибы, поэтому отлично подходят для любого застолья, особенно как закуска к крепким напиткам. Очень рекомендуем попробовать!

Ингредиенты:

  • баклажаны 2 кг;
  • чеснок 7 зубчиков;
  • укроп небольшой пучок;
  • растительное масло 200 мл.

для маринада:

  • вода 1,5 литра;
  • соль 2 ст. ложки;
  • сахар 2 ст. ложки;
  • уксус 9% 12 ст. ложек;
  • гвоздика 7 шт.;
  • душистый перец горошком 8 шт.;
  • лавровый лист 2 шт.

Приготовление:

  1. Баклажаны очистить от плодоножки и кожуры и нарезать кубиками небольшого размера.
  2. В большую кастрюлю влить воду, добавить все ингредиенты для маринада и довести до кипения.
  3. Добавить баклажаны в кипящий рассол, ещё раз довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и 4-5 минут.
  4. Снять кастрюлю с огня и, не перемешивая и не утрамбовывая, откинуть баклажаны на дуршлаг.
  5. Дать стечь жидкости и остудить баклажаны. На это уйдёт примерно 30 минут.
  6. Чеснок и укроп мелко нарезать.
  7. Остывшие баклажаны перемешать с чесноком, укропом и растительным маслом.
  8. Наполнить полученной смесью стеклянную банку с крышкой либо пластиковый контейнер, утрамбовать и поставить в холодильник на 5-6 часов.
  9. Спустя время закуска готова.
  10. Хранить такие баклажаны нужно в холодильнике до 7 дней.

Приятного аппетита!

#закуски
#баклажаны
#холодные закуски
#легко приготовить
#что приготовить для гостей
#что приготовить на праздник
#маринованные баклажаны
#баклажаны как грибы