Классический яблочный пирог

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Яблочный пирог - это всегда вкусно! Сочетание тончайшего хрустящего теста с сочной начинкой - настоящее объедение. Пирог станет украшением семейного чаепития, а его аромат сведет с ума любого. 

Ингредиенты:

Для теста:

  • сахар — 2 ст. л.
  • мука — 2 стакана
  • соль — 1 щепотка
  • масло растительное — 0,7 стакана
  • ледяная вода — 6 ст. л.

Для начинки:

  • корица молотая — 1 ч. л.
  • яблоки большие — 4–5 шт.
  • сок лимонный — 2 ст. л.
  • масло сливочное — 120 г
  • сахар — 1 стак.
  • мука — 1-2 ст. л.

Приготовление:

  1. Готовим тесто: просеиваем в большую ёмкость муку с солью, далее добавляем туда сахар с растительным маслом и перемешиваем смесь до момента, пока тесто не будет похоже на большие хлебные крошки.
  2. Постепенно вливаем в тесто по 1 ложке воды и не перестаем перемешивать.
  3. Затем тесто делим на 2 части (не одинаковые, так как одна должна быть немного больше другой) и формируем из них лепешки, заворачиваем  их отдельно в пищевую плёнку и убираем на 1 час в холодильник.
  4. Готовим начинку: яблоки тщательно моем, обсушиваем и очищаем их как от кожуры, так и от сердцевины.
  5. Нарезаем яблоки тонкими дольками, слегка сбрызгиваем их лимонным соком и перемешиваем.
  6. В сотейник кладем сливочное масло и растапливаем его, затем добавляем туда подготовленные яблоки и сахар.
  7. Готовим смесь на небольшом огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
  8. Перекладываем аккуратно шумовкой яблоки в миску, а оставшийся в сотейнике сок варим еще 15 минут, затем выливаем его в ёмкость с яблоками и даём им остыть.
  9. Затем добавляем к яблокам муку и корицу и тщательно перемешиваем смесь.
  10. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов, а противень или форму застилаем бумагой для выпечки.
  11. Большую лепешку выкладываем на противень, затем формируем бортики руками и сверху выкладываем начинку из яблок.
  12. Прикрываем пирог меньшей частью теста и скрепляем края, делаем также в тесте маленькое отверстие.
  13. Верхушку пирога смазываем маслом и присыпаем его сахаром.
  14. Ставим пирог в разогретую духовку на 1 час.
  15. Классический яблочный пирог готов.

Приятного аппетита!





#яблоко
#яблоки
#яблочный пирог
#выпечка
#домашняя выпечка
#вкусное
#вкусно и просто