Аджика с яблоком и чесноком на зиму

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Нежная ароматная с приятным сладковатым вкусом домашняя аджика без уксуса и сахара станет отличным дополнением к мясным блюдам и супам. Остроту аджики можно регулировать по вкусу, добавив больше или меньше острого перца.

Ингредиенты на 6 банок 500 мл:

  • помидоры 2 кг;
  • перец болгарский (лучше красный) 1 кг;
  • яблоко (лучше всего антоновка) 500 грамм;
  • морковь 500 грамм;
  • чеснок 200 грамм;
  • перец красный жгучий 100 грамм или по вкусу;
  • масло подсолнечное 1 стакан;
  • перец черный по вкусу;
  • соль 1,5 ст.ложки или по вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры очистить от плодоножек и произвольно нарезать.
  2. Болгарский перец очистить от плодоножек и семян и нарезать полосками.
  3. Яблоки очистить от кожуры и семян.
  4. Морковь очистить от верхней грубой части.
  5. В остром перце отрезать плодоножку, семена не извлекать.
  6. Все овощи пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью кухонного комбайна.
  7. Добавить растительное масло, посолить, поперчить, перемешать и поставить на огонь.
  8. Варить аджику примерно 2,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и снимая пенку.
  9. Немного остудить и закатать в стерилизованные банки.
  10. Хранить аджику в погребе или в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита!

#соусы
#заготовки на зиму
#аджика
#соусы к мясу
#консервация
#аджика с яблоками
#аджика со стерелизацией