Помидоры по-корейски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пикантные яркие с вкусом специй и чеснока пропитанные мягким маринадом с приятно похрустывающей морковкой помидоры по-корейски не оставят равнодушным ни одного любителя острых закусок. Приготовление этого блюда не займёт много времени, а результат будет уже на 2-3 день. Вкуснейшие помидоры по-корейски станут замечательным дополнением к основным блюдам повседневного или праздничного меню.​

Ингредиенты:

  • помидоры 1 кг;
  • морковь 1 шт.;
  • перец болгарский 1-2 шт.;
  • чеснок 4-5 зубчиков;
  • острый перец чили 0,5 шт. (можно заменить чёрным молотым 1 ч.ложка);
  • свежая зелень (кинза, петрушка) большой пучок;
  • соль 1 ст.ложка;
  • сахар 3 ст.ложки;
  • уксус 6% 4 ст.ложек или уксус 9% 2 ст.ложки;
  • растительное масло 60 мл;
  • горчица (готовая, любая по вкусу) 1-2 ст.ложки;
  • кориандр молотый 1 ст.ложка.

Приготовление:

  1. Болгарский перец очистить от семян и измельчить с помощью блендера до состояния пюре.
  2. Добавить в полученное из перца пюре уксус, соль, сахар, горчицу, перемешать до растворения сахара и соли и влить растительное масло.
  3. Острый перец-чили мелко нарезать.
  4. Чеснок раздавить через пресс.
  5. Зелень мелко нарубить.
  6. Добавить в заправку зелень, чеснок, молотый кориандр и острый перец.
  7. Помидоры нарезать дольками или половинками.
  8. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
  9. Сложить помидоры в пластиковый лоток или другую ёмкость срезом вверх, поверх помидор слоем выложить морковь, поверх моркови вылить часть заправки. Повторить несколько слоёв, пока помидоры не закончатся.
  10. Оставить помидоры на 3-4 часа при комнатной температуре, затем поставить на ночь в холодильник.
  11. На следующий день нижний слой помидоров будет готов, поэтому их можно перемешать и оставить ещё на 1-2 дня.
  12. Самыми вкусными помидоры становятся на 2-3 день.

Приятного аппетита!

#закуски
#специи
#что приготовить на ужин
#маринованные помидоры
#закуски из овощей
#корейская кухня
#азиатская кухня
#холодные закуски
#что приготовить на праздник
#помидоры по корейски