Шашлык с овощами и беконом на шпажках

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Овощи с беконом, зеленью и специями нанизываются на шпажки и запекаются в фольге. Получается яркое, красивое и ароматное блюдо для летнего ужина или пикника. На подготовку всех компонентов потребуется не более 10 минут. Также такие шашлычки можно сделать полностью вегетарианскими, исключив из рецепта бекон.

Ингредиенты на 2 порции:

  • картофель 2 шт.;
  • помидоры 2 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • бекон (или сало) 2 длинных ломтика;
  • чеснок 2 зубчика;
  • петрушка несколько веточек;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • оливковое масло 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Деревянные шпажки длиной 15-20 см замочить в холодной воде на 10 минут, чтобы они не подгорели во время запекания.
  2. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см.
  3. Помидоры нарезать кружочками.
  4. Болгарский перец нарезать квадратами.
  5. Бекон (или сало) нарезать квадратами.
  6. Петрушку мелко нарубить.
  7. Соединить в пиале оливковое масло, петрушку, раздавленный через пресс чеснок и перемешать до однородности.
  8. Нанизать на шпажки по очереди овощи и бекон.
  9. Форму для запекания накрыть фольгой так, чтобы концами фольги можно было накрыть шашлыки.
  10. Выложить шпажки в форму на фольгу, полить смесью масла, зелени и чеснока, посолить, поперчить и накрыть концами фольги.
  11. Отправить форму с шашлыками в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
  12. Спустя время открыть фольгу и запекать шашлыки ещё 5-7 минут, установив режим гриль либо увеличив температуру до 200 градусов.
  13. Также можно приготовить шашлыки на мангале над раскалёнными углями по 7-10 минут с каждой стороны.
  14. Подавать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#простые рецепты
#что приготовить на ужин
#шашлык
#шашлык из овощей
#шашлык в духовке
#рецепты для пикника
#овощной шашлык
#легко приготвоить