Глазированная морковь в апельсиново-медовом соусе

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Глазированная морковь – очень популярный гарнир в европейской и американской кухнях. Ароматное, благодаря апельсиновому соку, в меру сладкое и пряное блюдо станет отличным дополнение к мясу, рыбе или птице. Особенно вкусным это блюдо получается из молодой моркови, потому его стоит приготовить летом, когда все овощи свежие, сочные и доступные.

Ингредиенты:

  • морковь 500 грамм;
  • сливочное масло 2 ст. ложки;
  • мёд 2 ст. ложки;
  • сок одного апельсина примерно 50 мл;
  • растительное масло 1 ст. ложка;
  • соль 1 ч. ложка;
  • тимьян несколько веточек.

Приготовление:

  1. Морковь очистить от верхней грубой части с помощью ножа для чистки овощей. Если морковь молодая, хвостик можно сохранить.
  2. Опустить морковь в кастрюлю с кипятком и варить в течение 5-ти минут, затем воду слить.
  3. Из апельсина выжать сок.
  4. В глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
  5. Добавить мёд, апельсиновый сок и соль.
  6. Добавить морковь и обжаривать на слабом огне до выкипания соуса в течение 5-7 минут.
  7. Во время обжаривания слегка потрясывать сковороду, чтобы морковь покрывалась мёдово-масляной смесью и, таким образом, глазировалась.
  8. В конце приготовления посыпать морковь свежим или сушеным тимьяном.
  9. Подавать как гарнир к мясу, птице или рыбе.

Приятного аппетита!

#вегетарианские рецепты
#морковь
#гарниры
#что приготовить на праздник
#блюда из овощей
#гарниры из моркови
#глазированная морковь
#апельсиново медовый соус