"Битые" огурцы по-китайски

Facebook
ВКонтакте
share_fav
Для приготовления этой интересной закуски свежие огурцы отбиваются скалкой или кухонным молоточком. Такой нехитрый приём позволяет им замариноваться в течение короткого времени. Вкус у этой закуски получается свежим и в то же время пряным, с характерными китайскими нотками. Рецепт понравится любителям азиатской кухни и пригодится, когда гости на подходе и хочется удивить чем-то новым и очень вкусным.

Ингредиенты:
  • огурцы 450 грамм;
  • чеснок 2 зубчика;
  • острый красный перец 1 шт. или по вкусу;
  • оливковое масло (или кунжутное масло) 2 ст. ложки;
  • соевый соус 2 ст. ложки;
  • рисовый уксус 1 десерт. ложка;
  • сахар 0,5 ч. ложки;
  • смесь перцев щепотка;
  • петрушка несколько веточек.

Приготовление:

  1. Чтобы закуска получилась удачной, для этого рецепта следует бать исключительно плотные и хрустящие огурцы.
  2. Огурцы разрезать вдоль пополам.
  3. С помощью чайной ложки извлечь из половинок огурцов семена.
  4. Выложить огурцы на разделочную доску срезом вниз, накрыть пакетом или пищевой плёнкой и не очень сильно отбить кухонным молоточком или скалкой.
  5. Когда огурцы треснут, нарезать их полукольцами, поместить в миску или пластиковый контейнер, посолить и поперчить.
  6. Чеснок очистить и мелко нарезать, острый перец очистить от семян и мелко нарезать, петрушку мелко нарубить.
  7. Соединить в пиале оливковое масло, соевый соус, рисовый уксус и сахар. Перемешать до растворения сахара.
  8. Добавить в ёмкость с огурцами маринад, острый перец, чеснок, петрушку и перемешать.
  9. Накрыть ёмкость крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут.
  10. Спустя время, закуска готова.
  11. При желании, перед подачей посыпать закуску семенами кунжута.

Приятного аппетита!


#закуски
#что приготовить на ужин
#азиатская кухня
#китайская кухня
#холодные закуски
#что приготовить для гостей
#что приготовить на праздник
#острые закуски
#битые огурцы
#огурцы по китайски