Салат с лососем, рукколой и соусом из шпината

Facebook
ВКонтакте
share_fav
Восхитительная смесь хрустящей рукколы, нежного филе лосося, сочных помидоров черри, сладкого лука и яиц заправляется ароматным соусом со свежим шпинатом и сыром. Салат получается свежим, вкусным, красочным, очень красивым и отлично подойдет для праздничного ужина или особого случая.

Ингредиенты на 3 порции:
  • филе слабосолёного лосося (или сёмги) 150 грамм;
  • помидоры-черри 12 шт.;
  • яйцо 3 шт.;
  • красный лук 1 шт.;
  • руккола большой пучок.

для соуса:

  • шпинат небольшой пучок;
  • сыр твёрдый 30 грамм;
  • сметана 2 ст. ложки;
  • майонез 3 ст. ложки;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • лимонный сок 1 ч. ложка;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Сметану, майонез, лимонный сок, соль и перец взбить с помощью блендера.
  2. Добавить шпинат и чеснок и ещё раз взбить.
  3. Сыр натереть на тёрке, добавить в соус и ещё раз взбить.
  4. Поставить соус в холодильник для охлаждения.
  5. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать пополам.
  6. Рукколу помыть, обсушить и порвать руками.
  7. Филе лосося нарезать тонкими пластинами.
  8. Лук нарезать кольцами.
  9. Помидоры черри нарезать половинками.
  10. Выложить на тарелки рукколу, лосося, помидоры черри, лук и яйца.
  11. Полить салат соусом.
  12. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

#лосось
#праздничные салаты
#шпинат
#руккола
#салаты с красной рыбой
#салаты с рыбой
#красная рыба
#что приготовить для гостей
#шпинатный соус