Сырный суп с грибами

Отличное первое блюдо для семейного обеда.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Благодаря плавленому сыру суп имеет молочный цвет и мягкий сливочный вкус, а благодаря грибам – восхитительный аромат! Готовится это первое блюдо просто и быстро, из доступных продуктов и без значительных затрат времени, поэтому отлично подойдет для домашнего обеда.

Ингредиенты:

  • грибы (шампиньоны или вешенки) 500 грамм;
  • плавленый сыр 2 шт. (200 грамм);
  • картофель 3 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • вода или бульон 1,5 литра;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, перец по вкусу;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Грибы нарезать четвертинками.
  2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, картофель нарезать кубиками.
  3. В кастрюлю влить воду или бульон, добавить половину лука и моркови и весь картофель.
  4. Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне.
  5. На сковороде разогреть растительное масло, добавить оставшийся лук и морковь и обжарить в течение 2-3 минут.
  6. Добавить на сковороду грибы, перемешать и прожарить всё вместе 5-7 минут. В конце посолить и поперчить.
  7. Добавить поджарку в бульон и проварить ещё 10-15 минут.
  8. Плавленый сырок подморозить в морозилке и натереть на терке либо мелко нарезать.
  9. Добавить тёртый сыр в суп и варить, помешивая, до растворения сыра.
  10. Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться в течение 5-10 минут.
  11. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#суп
#первые блюда
#сыр
#что приготовить на обед
#грибной суп
#суп с грибами
#плавленный сыр