Болгарский шопский салат с печеным перцем

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Кто хотя бы раз был в Болгарии, обязательно пробовал знаменитый летний салат из овощей, маслин и сыра. Шопский салат настолько популярный, что без него не обходится ни одна трапеза от обычного завтрака до праздничного ужина. Лёгкий, свежий, сочный, полезный этот салат готовится из простых ингредиентов и безусловно понравится многим.

Ингредиенты:

  • помидоры 2-3 шт.;
  • сладкий болгарский перец 2 шт.;
  • огурцы 2 шт.;
  • лук 0,5-1 шт.;
  • маслины без косточек горсть;
  • оливковое масло 2-3 ст. ложки;
  • брынза (козий или овечий сыр) 100 грамм;
  • петрушка для украшения.

Приготовление:

  1. Перец разрезать вдоль по плодоножке, очистить от перегородок и семян, смазать небольшим количеством оливкового масла и запечь в духовке при температуре 200 градусов или в микроволновке.
  2. Запеченный перец посолить, дать остыть и нарезать полосками.
  3. Помидоры нарезать дольками.
  4. Огурцы нарезать брусочками 2-3 см.
  5. Лук нарезать полукольцами.
  6. Брынзу (или козий сыр) раскрошить или натереть на тёрке.
  7. Оливковое масло смешать со щепоткой соли и щепоткой перца.
  8. Выложить на тарелку овощи и заправить салат заправкой.
  9. Сверху посыпать измельчённой брынзой, украсить маслинами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#салаты
#вегетарианские рецепты
#болгарская кухня
#брынза
#болгарский перец
#козий сыр
#лёгкие салаты
#шопский салат
#запеченный болгарский перец