Заготовка для борща на зиму

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Зимой всегда хочется вспоминать о теплом лете. Сегодня мы подготовили для вас рецепт зимней заготовки для борща, которая станет отличной альтернативой зимним покупным овощам сомнительного качества. Заправка получается с ярким насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • Помидоры 2 кг;
  • Свекла 1,5 кг;
  • Морковь 1 кг;
  • Сладкий перец 1 кг;
  • Лук репчатый 700 гр;
  • Растительное масло;
  • Соль по вкусу;
  • Лавровый лист;
  • Уксус 9% 2 ч. л;
  • Сахар 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Чистим свеклу и морковь. Натираем на крупной тёрке.

  2. Разогреваем большую сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавляем растительное масло и обжариваем морковь со свеклой до полуготовности. Солим по вкусу.

  3. Перец чистим от семян, моем и нарезаем полосками.

  4. Чистим лук и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем вместе с перцем до мягкости.

  5. Ошпариваем помидоры и очищаем от кожицы. Пропускаем через мясорубку.

  6. Смешиваем все овощи в глубокой кастрюле, добавляем томат, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.

  7. Добавляем лавровый лист и уксус. Тушим до готовности овощей.

  8. Стерилизуем банки и выкладываем заготовку для борща. Закатываем металлическими крышками и переворачиваем вверх дном банки. Оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

#просто
#вкусно
#борщ
#на зиму
#еда
#заготовка для борща
#для обеда
#бысто