Безе с кремом: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Безе с кремом - воздушный и нежный десерт для любимой семьи и гостей!

Ингредиенты:

Безе

  • 3 яичных белка
  • 6ст.л. сахарной пудры
  • 1ч.л. ванильного сахара

Крем

  • 340г крем-сыра
  • 100г сахарной пудры (кладите по вкусу)
  • 1ч.л. ванильного сахара
  • 115г сливочного масла
  • 2ч.л. пюре из малины

Приготовление:

1. Готовим безе: Взбить белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до глянцевых устойчивых пик

ХИТРОСТЬ №1: Чтобы белки хорошо взбились, нужно очень аккуратно отделять белок от желтка. Ни капли желтка не должно попасть в взбиваемую массу. Более того, посуда для взбивания должна быть абсолютно сухая.

ХИТРОСТЬ №2: Чтобы безе было хрустящее снаружи и мягкое внутри, мы добавляем крахмал. Лучше добавлять кукурузный крахмал, так как он придает мягкость кондитерским изделиям. Картофельный крахмал используется в желе и киселях

2. Отсадить на противень небольшие плоские безешки

3. Готовим крем: смешать крем-сыр, сахар, пудру, растопленное сливочное масло и пюре из малины. Дозировку сахара можно менять в зависимости от Вашего вкуса

4. Скрепить половинки из безе, промазывая их кремом

***

Приятного аппетита!


#сладкое
#десерт
#к чаю
#вкусно и просто
#мир кулинарии
#видео рецепт
#кулинарный мастер класс онлайн
#anews еда
#безе с кремом
#как правильно приготовить безе
#малиновый крем
#сырный крем