Куриные отбивные с баклажанами и помидорами под сыром

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Отбивные из куриного филе запекаются в духовке с баклажанами и помидорами под сырной корочкой. Это несложное аппетитное блюдо подходит и для повседневного ужина, и для праздничного меню и вообще для любого случая. Ингредиенты простые, приготовление не занимает много времени, а результат – потрясающий. Очень рекомендуем попробовать!

Ингредиенты на 4 порции:

  • куриное филе 2 шт.;
  • баклажан 1 шт.;
  • помидор 1-2 шт.;
  • яйцо 1 шт.;
  • молоко 3 ст. ложки;
  • чеснок 1 зубчик;
  • мука 2 ст. ложки;
  • панировочные сухари 2 ст. ложки;
  • базилик горсть;
  • сыр твёрдый 80 грамм;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Каждое куриное филе разрезать вдоль пополам, чтобы получилось 4 кусочка мяса.
  2. Накрыть филе пищевой плёнкой или пакетом, слегка отбить кухонным молоточком, посолить и поперчить.
  3. Соединить в пиале 1 яйцо и раздавленный через пресс зубчик чеснока.
  4. Добавить молоко и перемешать до однородности.
  5. Отвалять отбивные муке.
  6. Обмакнуть в яйце с молоком.
  7. Обвалять в панировочных сухарях.
  8. Отжарить отбивные на растительном масле по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Отложить на тарелку.
  9. Баклажан нарезать тонкими пластинами, смазать оливковым маслом, и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  10. Сыр натереть на терке, помидоры нарезать кружочками, базилик оборвать от стеблей, помыть и обсушить.
  11. Поместить отбивные в форму для запекания, сверху выложить обжаренные баклажаны и кусочки помидоров.
  12. Посыпать блюдо листиками базилика и тёртым сыром.
  13. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
  14. Подавать украсив свежим базиликом.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#баклажаны
#отбивные
#что приготовить для гостей
#что приготовить на праздник
#горячие блюда из курицы
#отбивные из курицы
#отбивные в духовке
#баклажаны с помидорами
#горячие блюда из куриного филе