Тушеная свинина в остром томатном соусе

Насыщенное и вкусное мясное блюдо с ароматным соусом.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Свинина тушится в пикантном соусе с томатами, сладким перцем и специями и получается очень вкусной! Жгучие нотки острого перца и чеснока и восхитительный аромат! На гарнир к такому блюду можно подать картофельное пюре, рис или кускус. Таким же образом можно приготовить курятину, баранину, говядину или индейку.

Ингредиенты:

  • свинина мякоть 500 грамм;
  • помидоры 300 грамм;
  • болгарский перец красный 1 шт.;
  • острый красный перец 1 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • вода 100 мл;
  • паприка 1 ч. ложка;
  • сахар 1 ч. ложка;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Свинину нарезать кубиками 3-4 см.
  2. Лук и чеснок мелко нарезать, болгарский перец нарезать соломкой, острый красный перец нарезать колечками.
  3. На помидорах сделать крестообразные нарезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем воду слить и снять кожицу. Мякоть помидоров нарезать кубиками.
  4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо и обжарить на сильном огне до подрумянивания, периодически помешивая.
  5. Убрать мясо со сковороды в казан вместе с маслом, на котором оно жарилось, и продолжать тушить на слабом огне.
  6. Добавить на сковороду лук и обжарить до прозрачности.
  7. Добавить к луку болгарский перец и обжаривать всё вместе около 3-4 минут.
  8. Добавить на сковороду мякоть помидоров, паприку, сахар, соль, черный перец, влить воду и тушить на слабом огне, помешивая, в течение 5-ти минут.
  9. В конце приготовления добавить в соус чеснок, раздавленный через перец, и острый красный перец.
  10. Выложить овощной соус в казан с мясом и тушить на слабом огне под крышкой ещё 10 минут.
  11. Подавать, украсив свежей зеленью в сочетании с любимым гарниром, например, картофельным пюре.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#острый соус
#томатный соус
#что приготовить на обед
#горячие блюда из свинины
#тушеная свинина
#острый красный перец
#свинина в томатном соусе