Мясо-гармошка в духовке

Нежное и сочное запечённое мясо, которое своим видом напоминает популярный народный инструмент.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ровный кусок свинины нарезается на порционные куски, начиняется помидорами и сыром, а затем запекается в фольге. Мясо получается очень сочным, с приятной помидорной кислинкой в дополнении с нежным тянущимся сыром. Блюдо по предложенному рецепту готовится несложно, выглядит очень красиво, легко разделяется на порционные куски и несомненно понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

  • свинина 1 кг;
  • сыр твёрдый 100 грамм;
  • помидоры 1-2 шт.;
  • чеснок 2-3 зубчика;
  • растительное масло 2 ст.ложки + для смазывывания;
  • молотый красный перец щепотка;
  • молотый чёрный перец 1 ч.ложка;
  • горчица любая готовая 2 ч.ложки;
  • соль 1 ч.ложка.

Приготовление:

  1. Мясо промыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см, не дорезая до основания куска, чтобы кусочки держались вместе и не разваливались при запекании.
  2. Соединить в небольшой мисочке растительное масло, горчицу, соль и перец и хорошо перемешать.
  3. Обмазать мясо полученной смесью со всех сторон.
  4. Завернуть мясо в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 2 часа.
  5. Сыр нарезать пластинами, помидоры нарезать кружочками, чеснок нарезать пластинами.
  6. В прорези мяса выложить по несколько пластин чеснока, затем кружочки помидоров и сыр. Желательно, чтобы кусочки сыра слегка выступали за край, тогда у мяса получится красивая румяная корочка.
  7. Сложить фольгу в несколько слоев, смазать растительным маслом, выложить мясо и плотно завернуть.
  8. Выложить мясо на противень и запекать в разогретой до 190 градусов духовке 50-60 минут, затем аккуратно развернуть верхний слой фольги и запекать ещё 10 минут, чтобы мясо порумянилось.
  9. Подавать с любым гарниром, например, запечённым картофелем.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#свинина
#что приготовить для гостей
#запеченная свинина
#мясо гармошка
#что приготовить на праздник
#горячие блюда из свинины
#горячие блюда из мяса