Фаршированный болгарский перец с картофелем

Оригинальная вариация любимого летнего блюда.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Фаршированный перец - очень популярное, любимое многими блюдо, и у каждой хозяйки есть свои тонкости и секреты приготовления. Сегодня мы предлагаем вам рецепт перца, который готовится с сырым рисом, что значительно сокращает время приготовления, и с кусочками картофеля, который кладётся в казан, тушится в соусе и получается настолько вкусным, что трудно сказать, что вкуснее - картофель или перец.

Ингредиенты:

  • перец болгарский 15 шт.;
  • мясной фарш 500 грамм;
  • картофель 5-6 шт.;
  • лук 2 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • помидор 1 шт.;
  • рис 1 стакан;
  • сметана 3 ст. ложки;
  • лавровый лист 1 шт.;
  • томатная паста 2 ст. ложки;
  • вода 200-500 мл;
  • соль 1 ч. ложка;
  • чеснок 2 зубчика;
  • растительное масло для обжаривания;
  • перец чёрный молотый по вкусу;
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Перцы помыть, очистить от плодоножки, перегородок и семян.
  2. Одну луковицу мелко нарезать, одну морковь натереть на тёрке.
  3. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и морковь и обжарить до подрумянивания.
  4. Соединить в миске сырой промытый рис, мясной фарш, раздавленный через пресс чеснок, немного мелко нарубленной зелени, посолить, поперчить и перемешать.
  5. Добавить к фаршу обжаренный лук и морковь и тщательно вымесить.
  6. Не очень плотно нафаршировать перцы начинкой, так как во время готовки рис увеличится в объёме.
  7. Вторую луковицу мелко нарезать, вторую морковь нарезать кружочками или соломкой, помидор нарезать дольками, картофель очистить и нарезать четвертинками.
  8. На дно кастрюли с толстыми стенками или казана влить сметану, добавить томатную пасту, помидор, лук и морковь.
  9. Наполнить казан перцами, в промежутки между перцами вставить ломтики картофеля.
  10. Влить в казан воду, не доходя до верха перцев, добавить лавровый лист, посолить и поперчить.
  11. Накрыть казан крышкой, довести до кипения, снизить огонь до слабого и тушить 40-45 минут. Если картофель хорошо протыкается вилкой, блюдо готово.
  12. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#фарш
#рис
#болгарский перец
#фаршированный перец
#что приготовить на обед
#болгарский перец с начинкой
#начинка из фарша