Желе из чёрной смородины на зиму

Facebook
ВКонтакте
share_fav

По своей консистенции желе из чёрной смородины скорее напоминает густой джем. Эта заготовка отлично подходит для приготовления десертов, просто для тостов и как прекрасное дополнение к чаю в зимнее время года. Для приготовления желе не нужны желатин и другие загустители, чёрная смородина сама по себе обладает высокими желирующими свойствами. Желе получается умеренно сладким и потрясающе ароматным. Процесс приготовления несложен, главное делать всё максимально быстро.

Ингредиенты на банку 500-750 мл:

  • черная смородина 1 кг;
  • сахар 300 грамм;
  • вода 2 стакана.

Приготовление:

  1. Чёрную смородину оборвать от веточек, промыть и обсушить.
  2. Выложить просушенные ягоды в миску и размять блендером или прибором для картофельного пюре, стараясь извлечь из ягод максимальное количества сока.
  3. Всыпать ягодное пюре в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить, помешивая и снимая пену, в течение 10 минут.
  4. Снять с огня, немного остудить и перетереть ягоды через сито. Жмых больше не понадобится.
  5. Слить сок в кастрюлю, поставить на слабый огонь, довести до кипения и уваривать до загустения ягодного сока.
  6. Небольшими порциями подсыпать в кастрюлю сахар, постоянно помешивая. Всего варить 20 минут.
  7. Разложить горячее желе в сухие стерилизованные банки и закрыть стерильными крышками.
  8. Хранить в условиях городской квартиры в темном месте.

Приятного аппетита!

#сладкое
#заготовки на зиму
#заготовки
#ягодный джем
#черная смородина
#желе из чёрной смородины на зиму