Лимонный мусс-чизкейк

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Наступил сезон солнечного лета и легких десертов. Лимонный мусс-чизкейк - это идеальное сочетание основы из печенья, ароматного лимонного мусса и освежающего вкуса. Как раз то, что нужно в такую жару!

Ингредиенты:

  • Измельченное в крошку печенье с какао 1 стакан;
  • Сахар 2 ст. л;
  • Сливочное масло 50 гр;
  • Лимонный сок 2½ ст. л;
  • Вода 1½ ст. л;
  • Желатин 1 ч. л;
  • Сливки жирные 1,5 стакана;
  • Сахарная пудра 1 стакан;
  • Сливочный сыр 340 гр;
  • Лимонный курд 280 гр;
  • Черника для украшения.

Приготовление:

  1. Выкладываем в глубокую миску крошку печенья и сахар. Растапливаем масло сливочное и вливаем в миску. Все тщательно перемешиваем.

  2. Берем 8-10 десертных чашек и разделяем смесь.

  3. В небольшую миску наливаем лимонный сок и воду. Добавляем желатин и оставляем на 5 минут. В это время взбиваем сливки в отдельной миске.

  4. Добавляем ⅓ сахарной пудры и взбиваем до жестких пиков. В отдельной большой миске взбиваем сливочный сыр. Добавляем лимонный курд и ⅔ стакана сахарной пудры.

  5. Нагреваем желатиновую смесь в микроволновой печи на высокой мощности в течении 30 секунд. Взбиваем венчиком 1 минуту чтобы полностью растворить желатин. Затем даем остыть.

  6. Взбиваем миксером сырную смесь и постепенно вливаем в нее желатиновую. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

  7. Добавляем взбитые сливки в сырную массу. Ложкой распределяем мусс по десертным чашкам.

  8. Сверху украшаем черникой, накрываем и охлаждаем 2 часа.

Приятного аппетита!

#сладкое
#десерт
#быстро
#просто
#вкусно
#что приготовить детям
#аппетитное блюдо
#еда
#лимонный мусс