Вкуснейшие домашние пельмени

Вкуснейшие домашние пельмени, приготовленные по этому рецепту, получаются очень удачными.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вы любитель пельменей и часто их покупаете - не делайте этого. Лучше приготовьте их по нашему рецепту. Тесто получится нежное, не будет рваться, а начинка из свиного и говяжьего фарша будет сочной и ароматной. Вкусный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 450 г
  • яйцо 1 шт.
  • холодное молоко 100 мл
  • холодная вода 100 мл
  • соль — 1/2 ч. л

Для начинки:

  • свиной фарш – 300 г
  • говяжий фарш 300 г
  • лук 1-2 шт.
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу
  • небольшой пучок укропа по желанию
  • лавровый лист, зелень, сметана и сливочное масло по вкусу

Приготовление:

  1. В большую миску просеиваем муку с солью.
  2. Затем делаем в муке углубление и добавляем туда яйцо. Перемешиваем аккуратно яйцо с мукой.​
  3. Смешиваем молоко с водой и по-немногу добавляем в муку, смешивая все ингредиенты. Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень крутым.
  4. Полученное тесто месим около 5-10 минут. Далее скатываем его в шар, плотно заворачиваем пищевой пленкой и оставляем на столе на 1 час при комнатной температуре.
  5. Тем временем готовим начинку для пельменей: свежий свиной и говяжий фарш смешиваем в равных частях. Добавляем в смесь измельченный лук, зелень и специи по вкусу.
  6. В миске смешиваем фарш, измельченный лук, соль и молотый чёрный перец, добавляем измельченный укроп по желанию. Хорошенько все перемешиваем.
  7. Раскатываем тесто, небольшим стаканчиком вырезаем аккуратные кружки. Аккуратно ложкой раскладываем в кружки мясную начинку. Лепим пельмени, аккуратно защипываем края.
  8. Варим получившиеся пельмени в кипящей воде 7-10 минут.
  9. Вкуснейшие домашние пельмени готовы, подаём их с зеленью, сметаной или сливочным маслом по вкусу.

Приятного аппетита!

#фарш
#пельмени
#пельмени домашние
#русская кухня
#вкусно и просто
#фарш из говядины