Вкуснейшая домашняя икра из молодой свёклы

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Очень вкусная, яркая и аппетитная свекольная икра станет желанным гостем на повседневном столе. Она будет иметь нежную и бархатистую структуру, приятный и яркий аромат, а так же кисловато-сладкий вкус.

Ингредиенты:

  • молодая свёкла – 4 шт.
  • морковь – 4 шт.
  • кабачки – 3 шт.
  • лук репчатый – 3 шт.
  • растительное масло – 70 г
  • томатная паста – 3 ст. л.
  • вода – 0,5 стакана
  • зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка
  • соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Моем и варим свёклу до полуготовности, затем достаём её из кастрюли, чистим и мелко нарезаем или натираем на тёрке.​
  2. Кабачки моем, обсушиваем, чистим и тоже нарезаем некрупно.
  3. Чистим лук и морковь, затем измельчаем их и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.
  4. Далее туда же добавляем томатную пасту, горячую воду, соль, чёрный молотый перец по вкусу и тушим ещё 10 минут.
  5. Затем свёклу смешиваем с кабачками, луком и морковью и раскладываем по горшочкам.
  6. Вливаем туда же получившийся соус от тушения.
  7. Свекольную икру посыпаем измельченной зеленью укропа и петрушки и тушим на медленном огне в духовке около 20 минут.
  8. Вкуснейшая домашняя икра из молодой свёклы готова.

Приятного аппетита!

#овощи
#кабачки
#свёкла
#вкусно и просто
#овощная икра
#вкусное блюдо
#свекольная икра