Цветная капуста по-корейски

Пикантная и вкусная закуска в азиатском стиле.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вам по душе пикантная азиатская кухня и кисло-сладкие вкусы, возьмите на заметку предложенный рецепт. Маринованная по-корейски цветная капуста сможет стать оригинальной закуской для повседневного ужина либо заменить гарнир на праздничном столе. Очень просто, быстро и недорого!

Ингредиенты:

  • цветная капуста 800 грамм;
  • морковь 1 шт.;
  • вода 1 литр;
  • уксус 9% 150 мл;
  • чеснок 3 зубчика;
  • перец чили 0,5-1 шт. или по вкусу;
  • сахар 2 ст. ложки без горки;
  • соль 2 ст. ложки без горки;
  • растительное масло 50 мл;
  • приправа для моркови по-корейски 10 грамм либо смесь перцев, паприка и кориандр 10 грамм.

Приготовление:

  1. Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кастрюлю с кипятком, отварить в течение 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
  2. Пока варится капуста, приготовить маринад: вскипятить 1 литр воды, добавить сахар, соль, уксус, растительное масло и прогреть на слабом огне до растворения сахара и соли.
  3. Выложить капусту в ёмкость для маринования, залить маринадом и оставить до полного остывания маринада.
  4. Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.
  5. Чеснок и перец чили мелко нарезать.
  6. Петрушку мелко нарубить.
  7. Когда капуста с маринадом остынет, добавить морковь, чеснок, перец чили, петрушку и приправу для моркови по-корейски.
  8. Перемешать всё, нарыть крышкой и поставить в холодильник на 4-6 часов.
  9. Перед подачей слить из капусты маринад.
  10. Хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 4-х дней.

Приятного аппетита!

#закуски
#специи
#что приготовить на ужин
#маринованная капуста
#цветная капуста
#быстрые рецепты
#корейская кухня
#азиатская кухня
#холодные закуски
#что приготовить на праздник